導(dǎo)讀記得小時(shí)候零食不多，花生就是家家戶戶，小孩子們最喜歡吃的東西了。新鮮的花生加上干辣椒和大料煮了吃鮮香美味，或者曬炸花生米吃，撒點(diǎn)白糖啥的調(diào)味。手巧的媽媽們還....

記得小時(shí)候零食不多，花生就是家家戶戶，小孩子們最喜歡吃的東西了。新鮮的花生加上干辣椒和大料煮了吃鮮香美味，或者曬炸花生米吃，撒點(diǎn)白糖啥的調(diào)味。手巧的媽媽們還會(huì)把花生米做成掛霜花生，別提多饞了。

對(duì)于花生這個(gè)食材，相信很多人都特別喜歡吃吧。花生的吃法有很多種，我們可以直接將其生吃，也可以將其入鍋后炸成油炸花生米。甚至在在燉湯時(shí)候，往里面加入適量的花生米，不僅能夠提高湯的營(yíng)養(yǎng)。平常生活中多吃一些花生的話，能夠起到很好的補(bǔ)血作用。

今天小姿要做的就是咸香酥脆的琥珀花生，味道酥脆，做法超簡(jiǎn)單，裝進(jìn)玻璃罐中7天都不會(huì)壞。做下酒菜還是招待朋友統(tǒng)統(tǒng)hold住，幾顆花生一口酒，你還能想到比這更美的事嗎？

做法

1.將花生米過(guò)水洗凈，瀝干水分備用

2.然后打入1個(gè)雞蛋，放入4克鹽、2克雞精、3克五香粉攪拌均勻

3.放入2勺面粉、2勺淀粉

4.邊加粉邊攪拌，讓每一顆花生米都均勻的裹上面粉，用漏勺把多余的面粉濾出去

5.油熱以后倒入掛好糊的花生，用筷子不停的攪拌，這樣花生就不會(huì)黏在一起！火候要掌握好慢火慢炸，這樣花生才會(huì)酥！聽(tīng)到怦怦聲響起就開(kāi)始撈花生！如果時(shí)間長(zhǎng)了就糊了！等花生涼涼外酥里脆！花生米很好熟的，顏色變微黃就要撈出來(lái)了

6.花生米炸好之后，可別急著吃，小心燙嘴，把它控干油，然后也可以在盤(pán)子底部放幾張吸油紙，效果更佳，口感特別香脆，香味濃郁，唇齒留香，裝進(jìn)玻璃罐中7天都不會(huì)壞

5塊錢(qián)能做一大盤(pán)，放7天也不壞，可下酒可零吃，吃上一粒，滿嘴余香，咬上一口嘎嘣脆，煩惱瞬間消失得無(wú)影無(wú)蹤

花生米打一個(gè)雞蛋，美味脆口，小時(shí)候特別愛(ài)吃，特別下飯，就是琥珀花生米，也叫做雞蛋炸花生。幾分鐘就可以出鍋，老人小孩都愛(ài)吃，用它待客也很有面子

小貼士

1.炸花生時(shí)，我們一定要掌握好火候，最好全程中火炸，這樣能使花生炸的更酥脆

2. 往花生里加面粉沒(méi)有說(shuō)一定的量，這個(gè)量很靈活，最終的目的是為了能夠讓每一?；ㄉ锥脊厦娣郏缓笮枰煤Y網(wǎng)把多余的面粉過(guò)濾一下，這樣再倒進(jìn)油鍋里去炸，才會(huì)粒粒分明。

3. 如果不喜歡吃咸的話，可以把調(diào)料換成白糖或者烤肉粉之類(lèi)的

4. 若是炸好的花生米，一次吃不完，可以等它晾涼后，再裝進(jìn)玻璃瓶中，密封保存，這樣存放7天都不會(huì)壞哦。想吃的時(shí)候打開(kāi)，口感仍舊十分的棒。

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