導讀牛肚吃起來確實好吃有嚼勁，我最喜歡吃火鍋或者砂鍋的時候放牛肚，當然炒起來也是非常好吃的，今天我就和你分享兩道炒牛肚的方法。牛肚的預先處理牛肚再炒之前是需要提....

牛肚吃起來確實好吃有嚼勁，我最喜歡吃火鍋或者砂鍋的時候放牛肚，當然炒起來也是非常好吃的，今天我就和你分享兩道炒牛肚的方法。

牛肚的預先處理

牛肚再炒之前是需要提前煮好的，我們把牛肚買回家后，清洗干凈，最好放料酒和鹽搓一下，把牛肚徹底清洗干凈后，需要放鍋煮最少兩個小時，要不然煮不爛不說還有一股怪味。至于要不要放香料煮，看你心情。

蒜臺炒牛肚

一道經典的吃法，也是黃金搭檔，味道非常的不錯。

準備材料:

煮好的牛肚 蒜臺 鹽 雞精 生抽 耗油 蔥 姜 蒜

制作步驟:

1. 牛肚切長條，蒜臺切斷，蔥切段，姜切絲，蒜拍碎。
2. 鍋熱下油蔥、姜、蒜爆香。
3. 下牛肚、蒜臺快速爆炒
4. 放生抽、鹽，出鍋前放耗油炒熟即可。

辣炒牛肚

辣炒牛肚也是一道經典美食，香辣可口滿嘴飄香。

準備材料

牛肚 青椒 干辣椒 蔥 姜 蒜 鹽 雞精 耗油 生抽

制作步驟:

1. 牛肚切長條，青椒、姜切絲，干辣椒、蔥切小段，蒜拍碎。
2. 鍋熱下油，蔥、姜、干辣椒、蒜爆香。
3. 放牛肚、鹽、雞精快速翻炒。
4. 放青椒絲、生抽、耗油爆炒至熟出鍋。

以上就是我和你分享的兩道經典的炒牛肚的方法，牛肚最重要的就是要提前煮熟，要不然和吃橡皮一樣根本咬不動。還有處理不好會有怪味的，所以建議最少煮兩個小時，也可以加點鹵料鹵一下（如果你不嫌麻煩和吃起來太貴的話），最好的方法就是我們買回別人已經鹵好的。