導(dǎo)讀#我的花樣生活#能穿針的龍須酥你們吃過嗎？用小麥和大米混合，做出你難以想象的龍須酥細(xì)絲，太好玩、太好吃了。人的動(dòng)手能力真的是無限的，許多以前想都沒想過的美食....

#我的花樣生活#

能穿針的龍須酥你們吃過嗎？用小麥和大米混合，做出你難以想象的龍須酥細(xì)絲，太好玩、太好吃了。人的動(dòng)手能力真的是無限的，許多以前想都沒想過的美食制作方式真是太過驚艷了。前些天看了一個(gè)節(jié)目，看到里面的人居然用大米和小麥苗做出了細(xì)細(xì)的龍須酥用來穿針，我當(dāng)時(shí)就感到十分的吃驚，還能這么玩。果然，你有多大的想象力你就有多大的發(fā)展舞臺。這里先介紹一下什么叫龍須酥“龍須酥被稱為中國民間特色傳統(tǒng)小吃，因外觀潔白綿密、細(xì)如龍須而得名。龍須酥由小麥精粉、麥芽糖等原料精制而成，具有色澤乳白、細(xì)絲萬縷、層次清晰、營養(yǎng)豐富、入口即松、回味甘甜等特點(diǎn)。”

第一次看到這個(gè)的時(shí)候，我還以為這是龍須面呢，心想現(xiàn)在小孩都能甩出這么細(xì)的龍須面了。但是在看過全程以后才知道，這是在做龍須酥。本來我也是嘗試著做了一下，但是沒想到兩次機(jī)會都做費(fèi)了，沒辦法只能總結(jié)一下和大家一起分享一下我的失敗經(jīng)驗(yàn)了。這次的龍須酥需要用到一樣?xùn)|西，那就是小麥苗這個(gè)東西大家只能自己養(yǎng)一點(diǎn)了，實(shí)在不好買。其次就是大米飯了，不能蒸的太軟，像平時(shí)吃的時(shí)候那樣就行了。最后就是拉龍須酥的時(shí)候不能太用力，否則很容易拉斷。

【原材料】龍須糖一盤、熟米飯一鍋、吸油紙一張、黃豆粉足量。

【詳細(xì)制作過程】

1、準(zhǔn)備一盤小麥苗，這個(gè)東西最好自己種植一點(diǎn)，可以買一些種子自己種。這個(gè)東西比較容易養(yǎng)植，3天就會破土，差不多10天就能用來做龍須酥了。

2、把小麥苗拔出，先把小麥苗微微甩一甩，把上面的灰塵雜質(zhì)甩去。然后把小麥苗放入碗中，用清水多次清洗，把小麥苗撈出控干水分即可。

3、把小麥苗放在案板上，用刀把小麥苗切碎，這個(gè)沒有要求越碎越好。

4、蒸一鍋米飯，可以不用太多，把切碎的小麥苗放入米飯中發(fā)酵3個(gè)小時(shí)，如果有液體不多，可以多發(fā)酵一會。

5、把蓋子揭開可以看到，鍋中多了很多湯汁，這些湯汁就是接下來我們要用到的東西。

6、找一個(gè)容器和紗布袋，把混合物放入紗布袋中，用力擰緊袋口，把其中的水分?jǐn)D出來即可。

7、把擠出的湯汁放在鍋中，中火煮開改用小火，找一些紅色的可食用色素倒入湯中煮開，當(dāng)湯汁變得很濃稠時(shí)即可關(guān)火。找一個(gè)吸油紙放在盤子中，把湯汁倒入盤子中。

8、等待盤子中的液體變涼后，就會變成這種半固體。找一個(gè)大盤子，盤子中放入一些黃豆粉，把黃豆粉放在龍須糖上面一些，先把龍須糖做成一個(gè)圓條。

9、不斷地拉抻這個(gè)圓條、折疊它，直到最后變成越來越多的細(xì)絲。

10、龍須糖拉伸到最后，就會變成這種細(xì)細(xì)的絲線狀，把它卷起來抖摟幾下即可食用。

小貼士：

龍須酥的制作離不開一樣?xùn)|西就是小麥苗，但是這個(gè)東西成品不太好賣，但是可以自己種，大家如果有興趣自己種，可以評論打出來，下期更新。

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