導讀一：蘿卜鯽魚豆腐湯1、鯽魚去腮內臟清洗干凈2.煎至兩面微黃，加入米酒；將姜片放入鍋中，在魚身上放上熱水，煮至湯色變白，約五分鐘；3.加入蘿卜條、鹽、白胡椒粉....

一：蘿卜鯽魚豆腐湯

1、鯽魚去腮內臟清洗干凈

2. 煎至兩面微黃，加入米酒； 將姜片放入鍋中，在魚身上放上熱水，煮至湯色變白，約五分鐘；

3. 加入蘿卜條、鹽、白胡椒粉、味精煮開，最后放上切碎的辣椒，撒上香菇。

二：酸菜魚頭湯

1、將魚頭放入熱油鍋中煎一會，取出；

2、將泡菜放入熱油鍋中炸，然后倒入魚頭；

3、將水煮魚調味小包放入湯中，加適量水煮開；

4、小火煮一會兒，然后放入芋絲、大白菜、香菜。

三：雜菜魚湯

1. 鍋內倒入適量食用油，燒熱，放入腌制好的魚，煨炒至上色；

2. 倒入適量開水燒開，加入姜和胡蘿卜一起煮。 待胡蘿卜煮軟后，加入魔芋絲和西紅柿再煮一次；

3. 然后加入鹽、白胡椒粉、香油停火，最后放少量香菜。

四：水豆腐生魚湯

1、生魚去鱗、去鰓、去內臟，清洗干凈，切段；

2、塊水豆腐切小塊，用開水燙一下

3、鍋內倒入植物油燒開，加入姜片和紅蔥頭爆香

4、放入魚片，煎至兩面微黃，放入米酒煮去腥味，加入適量開水和少量醋，大火燒開后，繼續保持中火 加熱煮十分鐘左右；

5、將水豆腐放入鍋中，再次大火蒸十分鐘； 用鹽和五香粉調味，撒上蔥花。

注：魚湯加的水最好給熱水。

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