導讀最近吃素的有點多，哈，所以今天來點魚，魚很貴，只能來點便宜實惠的泥鰍，它便宜，好吃！食客：泥鰍很難處理的呀！Abby：沒事的，我會教你怎么做，放心好了。食客....

最近吃素的有點多，哈，所以今天來點魚，魚很貴，只能來點便宜實惠的泥鰍，它便宜，好吃！

食客：泥鰍很難處理的呀！

Abby：沒事的，我會教你怎么做，放心好了。

食客：聽說泥鰍是水里面的人參呢？

Abby：是的呀，它的營養很高呢！

食客：那今天怎么做泥鰍呢？

Abby：來做醬香口味的泥鰍哦~

怎么清洗泥鰍？

1.拿出一個盤，把活泥鰍放進去，撒上一把鹽，快速的蓋上蓋子，不然它們會跳到到處都是，等聽到盤子里沒有動靜了，就差不多了。

2.然后把鹽水倒掉，換成開水燙一下下，用開水可以去掉泥鰍的黏液，把黏液去掉差不多了，倒掉，用水沖洗一遍。

3.接著把泥鰍肚子切開，清理它的腸子肚子。

4.完成。

醬香泥鰍

【醬香泥鰍材料】：

泥鰍，蔥，蒜頭，姜，干辣椒，八角，花椒粒，豆瓣醬，黃豆大醬，生抽，老抽，料酒，白砂糖，水，油。

【醬香泥鰍做法】：

1.首先把魚處理干凈，鍋里放油，放入姜，蔥，蒜，干辣椒，八角，花椒粒，爆香。

2.然后來上一勺豆瓣醬和一勺黃豆大醬，把醬香味調出來。

3.接著放生抽，老抽，料酒，水，泥鰍，加點白砂糖提鮮，蓋上蓋子，小火燜煮20分鐘。

4.大火，把湯汁，收干。

5.醬香泥鰍，完成。

本文章，為原創作品，為 想吃不么么噠作者 所有，只在頭條發表！

在此聲明！

碼字不容易，不得隨意搬運，謝謝合作。??