導(dǎo)讀文章來(lái)源：漢子說(shuō)吃∣作者：白洋潮汕牛肉火鍋以其獨(dú)有的魅力，贏得了不同地域人們的好感。不過(guò)并不是所有的牛肉火鍋都叫做潮汕牛肉火鍋。如果你所吃的潮汕牛肉火鍋符合....

文章來(lái)源：漢子說(shuō)吃 ∣作者：白洋

潮汕牛肉火鍋以其獨(dú)有的魅力，贏得了不同地域人們的好感。不過(guò)并不是所有的牛肉火鍋都叫做潮汕牛肉火鍋。如果你所吃的潮汕牛肉火鍋符合如下8點(diǎn)，那么恭喜你，你的錢(qián)沒(méi)有花的冤枉。

【一看牛肉】

真正的潮汕牛肉火鍋，只賣(mài)當(dāng)天宰殺的牛肉，肉一定是不過(guò)夜的，所以店家會(huì)根據(jù)每日的上客量決定要的牛肉數(shù)量，賣(mài)完為止。

【二看牛骨湯】

正宗的潮汕牛骨湯，一定是用新鮮的牛骨熬制的，而且每天都要用新鮮的骨頭來(lái)熬新湯。

【三看刀工技巧】

【四看牛肉丸手工制作方式】

牛丸好吃與否，這個(gè)環(huán)節(jié)最重要。選用牛的部位、攪拌的時(shí)間等都有講究。要求牛肉丸在制作過(guò)程中，不注水、無(wú)添加，保持鮮牛肉原本清香的味道。

【五看制作好的牛肉丸】

【六看物流】

從牛業(yè)基地到餐桌的時(shí)間越短，越能保持牛肉最大的鮮嫩度。所以說(shuō)，潮汕牛肉火鍋吃的是牛肉的新鮮度！6個(gè)小時(shí)以?xún)?nèi)的牛肉是最好的潮汕牛肉火鍋食材！

【七看有無(wú)菌類(lèi)】

吃潮汕鮮牛肉火鍋，菌類(lèi)是絕配。兩者都已鮮味著稱(chēng)，雖在味蕾的享受上殊途同歸，但有品嘗的過(guò)程中卻大相徑庭。

【八看醬料】

潮汕菜制作精細(xì)，佐配牛肉火鍋一定有潮汕人最?lèi)?ài)吃的醬料，比如名聲赫赫的沙茶醬等。有了醬料，這頓潮汕牛肉火鍋才算完整。

本文圖片文字由北京炎神潮汕鮮牛肉火鍋提供！感謝與大家分享！炎神潮汕鮮牛肉火鍋將在4月12日于北京外國(guó)語(yǔ)大學(xué)和順義石園北區(qū)同時(shí)開(kāi)業(yè)兩家店。并在開(kāi)業(yè)一周內(nèi)全單六點(diǎn)八折！

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