導(dǎo)讀每年一到夏天，就是滿屏的小龍蝦霸占餐桌，各種麻辣小龍蝦啊，但是我一點(diǎn)也不饞，因?yàn)槲页圆涣死卑。?duì)于不能吃辣的人來說，麻辣小龍蝦是一點(diǎn)誘惑力也沒有的！不過偶爾....

每年一到夏天，就是滿屏的小龍蝦霸占餐桌，各種麻辣小龍蝦啊，但是我一點(diǎn)也不饞，因?yàn)槲页圆涣死卑。?duì)于不能吃辣的人來說，麻辣小龍蝦是一點(diǎn)誘惑力也沒有的！不過偶爾在家做頓不辣的小龍蝦我還是能接受的，而且為了省事，直接買收拾好的龍蝦尾是更方便的，我可不喜歡吃完小龍蝦以后收拾一桌子的蝦殼！再說一個(gè)挺大個(gè)的小龍蝦里，也就蝦尾里有點(diǎn)肉肉我能吃得著，索性不如直接買龍蝦尾炒著吃，簡(jiǎn)單又省事，還不用那么麻煩，你說呢？

今天來分享一道蒜苔炒龍蝦尾，這是一道非常簡(jiǎn)單易做的家常菜，用料簡(jiǎn)單，做法簡(jiǎn)單，但味道卻不差哦。而且想辣就放點(diǎn)干紅辣椒一起炒或者放點(diǎn)尖椒，不能吃辣的小伙伴就不用放辣椒了，按我這種炒法做就行了。食譜奉上，喜歡的就繼續(xù)往下看吧！

【蒜苔炒龍蝦尾】

【原料】：蒜苔一小把、龍蝦尾500g、姜、食用油、鹽、生抽醬油、料酒；

【制作過程】：

1、蒜苔準(zhǔn)備好，龍蝦尾我是買的冷凍的，需要拿出來室溫解凍，一紅一綠，搭配的很好看；

2、蒜苔洗凈去頭尾，切成小段，姜切大片，龍蝦尾洗凈后去一部分殼，去蝦線，如果不想去殼也可以，我是為了孩子們吃方便；

3、炒鍋上火燒熱，放食用油，油熱后放姜片炒香；

4、把龍蝦尾放進(jìn)去翻炒；

5、龍蝦尾翻炒后會(huì)稍微有點(diǎn)出汁，這時(shí)候烹入料酒（可以多放點(diǎn)），再放一點(diǎn)生抽醬油（少放點(diǎn)），大火翻炒，讓蝦肉炒熟出香味；

6、再放進(jìn)切好的蒜苔，放少許鹽，翻炒，可以適當(dāng)加一點(diǎn)熱水，讓鍋里有點(diǎn)水汽，大約翻炒一兩分鐘；

7、蒜苔入味，湯汁收濃，這道菜就可以出鍋了，是不是很簡(jiǎn)單呢？

紅綠相間，蝦肉鮮嫩，蒜苔香脆，鮮香可口，好吃又下飯，這樣的夏日家常菜，是不是值得來一份呢？而且吃完以后也不會(huì)有那么多蝦殼需要收拾，蝦肉嫩嫩的，給孩子吃也方便。如果你也喜歡吃小龍蝦，這樣的做法是不能錯(cuò)過的。

【關(guān)于蒜苔】

蒜苔的營養(yǎng)成分很高，有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、膳食纖維、維生素A、維生素C、維生素E、胡蘿卜素、硫胺素、核黃素、煙酸、尼克酸、鈣、磷、鉀、鈉、鎂、鐵、鋅、硒、銅、錳等人體所需營養(yǎng)成分，還富含大蒜素、大蒜新素等成分，是一種非常常見的平價(jià)蔬菜，鮮嫩營養(yǎng)，備受喜愛。

【關(guān)于小龍蝦】

小龍蝦體內(nèi)的蛋白質(zhì)含量很高，且肉質(zhì)松軟，易消化，對(duì)身體虛弱以及病后需要調(diào)養(yǎng)的人是極好的食物；蝦肉內(nèi)還富含鎂、鋅、碘、硒等，鎂對(duì)心臟活動(dòng)具有重要的調(diào)節(jié)作用，能保護(hù)心血管系統(tǒng)，它可減少血液中膽固醇含量，防止動(dòng)脈硬化，同時(shí)還能擴(kuò)張冠狀動(dòng)脈，有利于預(yù)防高血壓及心肌梗塞。小龍蝦含有蝦青素，蝦青素是一種很強(qiáng)的抗氧化劑。

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