導讀大家好，這里是【劉一手美食】，關注老劉，每天分享一道好吃又實用的家常菜1、黃瓜中國各地普遍栽培，且許多地區均有溫室或塑料大棚栽培；現廣泛種植于溫帶和熱帶地區....

大家好，這里是【劉一手美食】，關注老劉，每天分享一道好吃又實用的家常菜

1、黃瓜中國各地普遍栽培，且許多地區均有溫室或塑料大棚栽培；現廣泛種植于溫帶和熱帶地區

2、 今天劉嫂就來分享一下“涼拌黃瓜”做法，喜歡的朋友可以先收藏，有空自己試一下。

3、下面開始介紹所需要的食材：

黃瓜、白糖、大蒜、小米辣、小蔥、香菜、生抽、香醋、蠔油、白芝麻、熟花生米

4、先準備四根黃瓜在盆中，再放入清水、一大勺干面粉，用手揉搓，干面粉有很強的吸附功能，可以吸去黃瓜外表的灰塵。再把黃瓜放入流動的清水下多清洗幾遍。再把洗干凈的黃瓜切去兩頭

5、然后把黃瓜放入食品袋中，再用搟面杖在上面敲打，把黃瓜敲碎。經過敲打以后黃瓜全部裂開來了，然后把黃瓜拿出來，再切成，=段。放入一個大盆中，放入三小勺的白糖，揉抓一下，把黃瓜多余的水分腌制出來。抓勻后放入一旁腌制20分鐘備用

6、再把大蒜切末。小米辣切圈，小蔥切末，放入碗中。幾根香菜切小段備用。再在大蒜碗中放入一勺白芝麻，澆上熱油激發出香味，攪拌均勻，再調個味，放入生抽、蠔油、香醋、香菜，攪拌均勻。這個醬料是萬能的，做什么菜都可以，吃起來特別香

7、黃瓜腌制時間到時，已經腌出很多水分了，倒入紗布中，四周抓緊，把黃瓜水分擠干，再把它放入盆中，放入調好的料汁，上手揉抓均勻，用糖腌出來的黃瓜口感更加酥脆，最后加入提前炸好的花生米，拌勻裝盤就可以開吃了，黃瓜這樣做簡單又入味

8、黃瓜味甘，甜、性涼、苦、無毒，入脾、胃、大腸；具有除熱，利水利尿，清熱解毒的功效

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