導(dǎo)讀雖然沒有到夏至，但天氣已經(jīng)開始熱了，家庭主婦們自然不愿意在廚房久留，多待上一會兒煎炒烹炸升騰的熱氣，讓人直冒汗，涼拌菜成為一日三餐必不可少的，省時省力省得流....

雖然沒有到夏至，但天氣已經(jīng)開始熱了，家庭主婦們自然不愿意在廚房久留，多待上一會兒煎炒烹炸升騰的熱氣，讓人直冒汗，涼拌菜成為一日三餐必不可少的，省時省力省得流汗，不知您們有沒有同感？涼拌菜好吃與否，關(guān)鍵在碗汁調(diào)的好不好，一碗汁讓涼拌菜酸甜適口，讓人食欲大開，話不多說，上菜譜！

準(zhǔn)備食材：

洋蔥一個

木耳適量

花椒、食用油、糖、醋、生抽、蒜、香油適量。

烹飪技巧：

1、木耳涼水泡發(fā)4個小時最適合，不要時間太長，快速泡發(fā)可以用溫開水時間會縮短。用開水焯熟，過一下涼水備用。

2、洋蔥剝皮洗凈切絲，用開水焯一下備用。喜歡生的可以不焯水。

3、調(diào)碗汁，放上糖、醋、生抽 、蒜末，糖醋比例1：2，少糖比較健康，喜歡的可以多放。

4、熱鍋放上花椒粒，放上食用油，煎出香味取出棄之，澆在碗汁中；一定記住先放花椒后放油，省得油冒煙。

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