導讀，今天小編就來聊一聊關于雞湯怎么做好喝不膩?接下來我們就一起去研究一下吧!雞湯怎么做好喝不膩近日在消化內科上門診時，遇到了不少這樣的病人：他們在感冒時喝了老....

，今天小編就來聊一聊關于雞湯怎么做好喝不膩?接下來我們就一起去研究一下吧!

雞湯怎么做好喝不膩

近日在消化內科上門診時，遇到了不少這樣的病人：他們在感冒時喝了老母雞湯，希望感冒能好的快一點，結果非但不見好轉，反而出現了腹脹、腹瀉等情況，搞得身體狀況更差了。檢查之后，并沒有發現這些病人有特別的異常，就囑咐他們暫停葷食，改喝些清淡好消化的粥類等，結果 1～2 天后，腹脹腹瀉自然就緩解了。這肚子不舒服，難道是雞湯造成的？還真有可能。雞湯美味，卻不是所有人都能喝的。雞湯味道確實很鮮美初春時節，氣溫還很不穩定，倒春寒來臨時，能喝上一碗熱乎乎、原汁原味的老母雞湯，的確是種享受。丁香醫生之前的文章也說過，雞湯的營養價值遠遠不及雞肉本身，但味道的確鮮美。雞湯中較多溶解的谷氨酸、次黃嘌呤、硫及硫氫化物等特殊成分，賦予了其獨一無二的風味，能夠激發人的食欲。雞湯中的氨基酸、B 族維生素、肌酸等營養成分，雖然量不多，但對體質虛弱、消化吸收功能在恢復中的人群來說，不失為一個好選擇。但是，以下幾種情況，喝雞湯，需要留意。1. 胃口不好時，少喝有些疾病，比如急慢性消化系統炎癥、腫瘤、肝腎功能損傷等，或多或少會影響對蛋白、脂肪等營養成分的消化吸收能力。另外，還會表現為食欲差、厭食、厭油、早飽等癥狀。此時，不宜喝太多或太濃的雞湯。雞湯中脂肪含量不算低，喝太多，會抑制胃酸的分泌和排空，反而會更沒胃口。2. 嘔吐腹瀉時，不喝急性胃腸炎等疾病，出現上吐下瀉時，不宜喝包括雞湯在內的葷肉湯，建議進食清淡的稀米粥和適量加鹽的蔬菜湯。黏膜炎癥完全消退通常需要 1～2 周，待上吐下瀉的情況好轉，食欲正常后，才能開始喝少量雞湯。另外，如果感冒病毒侵犯了腸粘膜，也會引起拉肚子，不少人稱其為「胃腸型感冒」。此時，也不建議靠喝雞湯滋補、治療。其實，傳言的雞湯治感冒，并沒有確切的證據。（與此相對，還有說法是雞肉是「發物」，感冒時堅決不能吃，這種說法也沒有確切的研究證據。）3. 腹痛腹脹時，不喝潰瘍病、膽囊炎、胰腺炎、腸梗阻等消化系疾病，會引起腹痛、腹脹，疾病發作期間，不宜喝雞湯，須在醫生指導下飲食，甚至需要禁食。特別提醒：突然出現腹痛而且原因不明時，絕對不能喝雞湯，應暫時停止進食進水，并及時去醫院就診，明確病因后再決定如何進食。如有上述疾病在未發作期，喝雞湯時應宜清淡和少喝，一旦出現腹部不適或腹痛應停喝。4. 禁食較久后，先少量喝許多胃腸病，如幽門梗阻、胃輕癱、腸梗阻、急性胰腺炎、麻醉手術后腸功能未恢復等情況下，需要禁食。疾病好轉后，在醫生指導下可逐漸恢復飲食。宜先攝入少量易消化吸收的碳水化合物，比如稀粥，并逐漸加量，增加蛋白和脂肪的攝入。臨床上見過不少例子，家屬出于一片好心，讓病人一下子喝很多雞湯，反而導致病情反復或加重。5. 消化道出血，不喝當出現嘔吐咖啡色或豬肝色胃液、解柏油樣黑大便或大便鮮血時，不能喝雞湯！應暫時禁食禁水，去醫院及時明確出血病因，并進行止血。一般出血穩定后 1～2 天，才能恢復流質進食。通常在恢復正常飲食 1 周后，才可適量喝不太濃的雞湯。6. 喝后不舒服，請停喝正常人也不是人人都適合喝雞湯。個別人對雞肉蛋白存在不耐受或過敏現象，喝雞湯后可能會發生腹脹、腹痛、皮疹、胸悶、氣急等現象。體質較差、形體消瘦的人群，膽汁和胰液相對較少，不能完全消化吸收雞湯內的脂肪而容易發生脂肪瀉，喝雞湯時宜去除雞湯內過多的脂肪。還有痛風、高尿酸血癥的朋友，也不適合喝太多濃湯。談了這么多，就是想說明，要懂得根據自身情況，妥善處理病癥。不要像文章開頭提到的那幾位患者一樣，一心求好，反而因為不了解其中的門道，造成了身體的不適。丁香園授權轉載，未經許可不得轉載。圖片來源：Shutterstock.com,