導(dǎo)讀冬天吃火鍋是驅(qū)趕寒冷最有效的辦法之一，一個(gè)人也可以吃的韓式部隊(duì)鍋，做法特簡(jiǎn)單，快來(lái)試試吧！By悠哈廚房【豆果美食官方認(rèn)證達(dá)人】用料白蘿卜1個(gè)洋蔥1個(gè)韓式泡菜....

冬天吃火鍋是驅(qū)趕寒冷最有效的辦法之一，一個(gè)人也可以吃的韓式部隊(duì)鍋，做法特簡(jiǎn)單，快來(lái)試試吧！

By 悠哈廚房 【豆果美食官方認(rèn)證達(dá)人】

用料

• 白蘿卜 1個(gè)
• 洋蔥 1個(gè)
• 韓式泡菜 30g
• 白菜 適量
• 大蔥段 半根
• 豬血 400克
• 豆腐 250克
• 金針菇 150克
• 蟹味菇 200克
• 魚(yú)豆腐、丸子 400克
• 寬面 1包
• 醬料
• 韓式辣醬 3勺
• 生抽 2勺
• 白糖 1勺
• 植物油 適量

做法步驟

1、準(zhǔn)備材料，食材不局限于圖中這些，手邊有什么食材就用什么食材，像豆芽、午餐肉、年糕條等等的都可以用。

2、洋蔥、白菜、白蘿卜、大蔥、金針菇、蟹味菇等蔬菜全部洗凈，洋蔥、白菜斜著片開(kāi)切塊，白蘿卜切薄片，大蔥斜著切段。

3、做菜之前調(diào)一碗料汁，3勺韓式辣椒醬、1勺白糖、2勺生抽放在碗里攪勻，這就是醬汁，待會(huì)要用

4、豬血清水沖洗一下，切片，放熱水鍋里焯水后撈出待用。

5、起炒鍋，熱鍋冷油，放入大蔥、洋蔥炒出香味，再放入辣白菜炒勻

6、放入白菜塊炒勻后關(guān)火。

7、炒好的菜倒入燉鍋或火鍋中，鋪上白蘿卜片、蟹味菇。倒入剛才調(diào)好的醬汁。

8、按自己認(rèn)為好看的樣子，依次擺放各種丸子、魚(yú)豆腐、金針菇、切片的豆腐、豬血等等。

9、加入清水與食材齊平，大火燒開(kāi)轉(zhuǎn)小火慢燉。如果吃火鍋就可以移到桌子上，邊燉邊吃了。

10、食材基本燉熟之后，在鍋中間放上寬面或方便面，面吸收了湯汁更好吃。

11、寒冷的天氣里吃一鍋熱乎乎的部隊(duì)鍋，一會(huì)全身暖透了。

小貼士

韓式部隊(duì)鍋的精華就是醬汁，我用了更為簡(jiǎn)單的韓式辣椒醬，只需要用白糖和生抽調(diào)勻即可，簡(jiǎn)單又方便。 食材不局限于上面的這些，完全可以根據(jù)自己手邊現(xiàn)有的食材準(zhǔn)備。如果嫌炒洋蔥麻煩的話，也可以直接將各種食材鋪在鍋底，倒上醬汁直接燉煮即可。

白蘿卜的營(yíng)養(yǎng)功效

蘿卜，味辛、甘，性平；歸脾、胃經(jīng)。具有消積滯、化痰清熱、下氣寬中、解毒等功效；主治食積脹滿、痰嗽失音、吐血、衄血、消渴、痢疾、偏頭痛等。

1.增強(qiáng)免疫力：抑制癌細(xì)胞的生長(zhǎng)，對(duì)預(yù)防癌，抗癌有重要意義。

2.促消化：蘿卜被稱為“自然消化劑”根莖部分含有淀粉酶及各種消化酵素，能分解食物中的淀粉和脂肪，促進(jìn)食物消化，解除胸悶，抑制胃酸過(guò)多。幫助胃蠕動(dòng)，促進(jìn)新陳代謝，還可以解毒。

3.保護(hù)腸胃：促進(jìn)胃腸液分泌的作用，能讓腸胃達(dá)到良好的狀況。

4.降血脂：吃蘿卜可降血脂、軟化血管、穩(wěn)定血壓，預(yù)防冠心病、動(dòng)脈硬化、膽結(jié)石等疾病。

白蘿卜的飲食禁忌

弱體質(zhì)者、脾胃虛寒、胃及十二指腸潰瘍、慢性胃炎、單純甲狀腺腫、先兆流產(chǎn)、子宮脫垂者不宜多食。 蘿卜主瀉、胡蘿卜為補(bǔ)，所以二者最好不要同食。若要一起吃時(shí)應(yīng)加些醋來(lái)調(diào)和，以利于營(yíng)養(yǎng)吸收。

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