導讀家里人口味都不一致，唯一的一個紅燒排骨每個人都喜歡，每個星期都會燒一次。By葉葉小子用料肋排：三斤食用油：平時炒菜的量蔥姜蒜：適量八角香葉：各三個生抽：適量....

家里人口味都不一致，唯一的一個紅燒排骨每個人都喜歡，每個星期都會燒一次。

By 葉葉小子

用料

• 肋排： 三斤
• 食用油： 平時炒菜的量
• 蔥姜蒜： 適量
• 八角香葉： 各三個
• 生抽： 適量
• 老抽： 適量
• 白糖 一勺
• 蠔油 一勺
• 鹽 適量克
• 味精 適量克
• 土豆 三個（一斤）

做法步驟

1、鍋燒熱，放入適量油，油開倒入洗干凈的排骨炒香。 放入蔥姜蒜、八角、桂皮、香葉炒香后加入老抽，將排骨上色均勻，加入沒過排骨的水。

2、大火燒開兩分鐘，轉中小火蓋蓋燜煮。大概燜十五分鐘。

3、湯汁燒到少一半加入土豆塊，加入生抽和白糖翻炒均勻。

4、一定要小火哦，因為土豆容易巴鍋。

5、最后放鹽的好處是排骨更加容易軟爛。

6、軟糯鮮香，老少皆宜，下飯神器！干飯就是！

小貼士

紅燒菜肴在加水后先大火燒開，再小火燜煮，這才是食材軟爛的關鍵。

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