導讀說起義烏就會想起義烏的小商品市場，這里的人幾乎都在做生意，但是今天咱們來看一看義烏有哪些美食和特產(chǎn)，趕緊來看看吧！一、南蜜棗南式蜜棗色澤金黃透明或近似琥珀色....

說起義烏就會想起義烏的小商品市場，這里的人幾乎都在做生意，但是今天咱們來看一看義烏有哪些美食和特產(chǎn)，趕緊來看看吧！

一、南蜜棗

南式蜜棗色澤金黃透明或近似琥珀色或淺茶色，無焦皮。扁圓形，肉厚核小，大小一致，絲紋整齊，棗身干爽，表面有糖結(jié)晶，無雜質(zhì)。其制作工藝復雜，成品口感細膩，色香味俱全。義烏南棗色澤烏黑發(fā)亮，棗肉豐厚，味道甘美，營養(yǎng)豐富，具有養(yǎng)脾、平胃氣、潤心肺、止咳嗽的功效。

二、紅糖

義烏紅糖是浙江金華的傳統(tǒng)特色產(chǎn)品，據(jù)相關文獻記載，義烏紅糖的加工起源于清朝順治年間，至今已有370多年的歷史了。義烏有著非常優(yōu)越的自然環(huán)境，四季分明，降水充沛，光照充足，夏季晝夜溫差大，非常適合甘蔗的生長。最后所制作出來的紅糖質(zhì)地松軟，甘甜味美，清香可口。

三、火腿

義烏火腿是浙江義烏的傳統(tǒng)特色小吃，有著非常悠久的歷史，據(jù)記載，至今已有八百多年的歷史了。其制作工藝非常精細，選用優(yōu)質(zhì)的豬后腿為主要原料，采用傳統(tǒng)的制作方法制作而成，所制作出來的火腿皮色黃亮、形似琵琶、肉質(zhì)紅潤、香氣濃郁、營養(yǎng)豐富、鮮美可口。

四、神仙雞

神仙雞俗名無水雞，即蒸雞時用黃酒而不用水，按兩斤雞兩三斤黃酒。將雞放入陶缽內(nèi)，再加黃酒和姜，若不喜甜食，就加鹽。一般義烏人傳統(tǒng)的蒸雞法是加紅糖，也可放幾片瘦豬肉，大約兩個小時后即可。

五、東河肉餅

“東河肉餅”，又叫“夾肉雙層麥餅”。是把面團拉成的一個薄如宣紙的大餅，放進一口平底鍋中油煎而成。東河肉餅誕生地在義烏東河鄉(xiāng)的東河村，制作考究。東河肉餅有“傳兒媳不傳女兒”一說。

六、白字酒

白字酒、頂陳酒為義烏名酒。頂陳酒選用浙江精白糯米、紅曲等天然原料，按傳統(tǒng)方法釀制、貯藏三年而成。其色如重棗、澤似琥珀、香氣陳醇、柔和爽口。

七、佛堂白切羊肉

傳統(tǒng)的佛堂白切羊肉，取本地山羊，宰殺去毛、去頭、去爪、去內(nèi)臟后，先用線繩扎緊四肢，用羊血均勻涂刷山羊表皮，晾干后整頭羊下鍋、燒、悶、浸泡熟后，取出晾干，香氣撲鼻，所切羊肉權(quán)蘸以蔥、姜、醬油的調(diào)料即可。

八、赤岸豆皮素包

赤岸豆皮素包取用義烏名優(yōu)特產(chǎn)豆腐皮包裹豆腐、蘿卜、咸菜等素菜。把鐵鍋加熱到一定高溫時，現(xiàn)包、現(xiàn)烤、現(xiàn)吃，講求“新鮮”，其香、軟、清爽之口感，不言而喻。

九、宗塘豆腐

正宗的宗塘豆腐取用本地上乘的大豆、宗塘村的泉水，用山口的柴煮。豆腐制好后，當即食用，味道鮮嫩、爽滑、可口。

十、東塘狗肉

東塘狗肉是大陳楂林一帶很早就流傳下來的風味美食。是現(xiàn)殺活狗燒烤而成。老嫩得當，香氣撲鼻，其名聲聞名市內(nèi)外。