導讀大家好，我是小董，一個愛做飯又怕長肉的90后，每天用簡單的食材做出美味的菜品！面條是我們日常生活中最常見的食品之一，而面條的做法也是多種多樣的，最經典的一種....

大家好，我是小董，一個愛做飯又怕長肉的90后，每天用簡單的食材做出美味的菜品！

面條是我們日常生活中最常見的食品之一，而面條的做法也是多種多樣的，最經典的一種做法就是炸醬面，傳遍大江南北，被譽為“中國十大面條”之一。

炸醬面一般是先將配菜切好之后，然后做炸醬，將肉丁及蔥姜等放在油里炒，再加入黃豆醬或甜面醬炸炒，即成炸醬。面條煮熟后，撈出，澆上炸醬，拌以菜碼，即成炸醬面。也可根據自己的口味加辣椒，醋等調味品。這樣會更加符合自己的口味。

做炸醬面面條煮熟之后有的人過遍涼水，有的人不過涼，那到底該怎么做才好吃呢？今天小董在超市買了2塊錢的面條，用面條做一道家常炸醬面，開胃又解暑，媳婦吃了一大碗，下面一起看下具體做法吧。

——【炸醬面】——

食材：面條，五花肉，大醬，甜面醬，蠔油，生抽，老抽，白糖，蔥，姜

【具體制作方法】：

1、處理食材：準備一塊豬肉，這樣肥瘦相間的，將豬肉剁成末，盛入碗中備用，大蔥切成末，姜切成末，切點黃瓜絲，盛入盤中備用

2、調醬汁：下面調一下醬汁，在碗中放入三勺的大醬，放兩勺甜面醬，一勺蠔油，放點老抽，來點白糖，攪拌均勻備用

3、制作醬料：鍋里面到點油，不要燒太熱，放入肉末，將肉末炒散，在煸炒出水分，這樣微微發黃就可以了，然后放入蔥姜，將蔥姜炒香，放入調好的醬料，把大醬炒香，這樣炸醬就做好了

4、煮面條：鍋中燒水，水開之后放入面條，將煮好的面條撈出，放入溫水中，過一遍面條更勁道，而且不粘連，然后將面條撈出

5、拌炸醬面：在盛面條的碗中放入做好的炸醬，然后再來點黃瓜絲，攪拌均勻即可

好了，這樣一道醬香濃郁，味道鮮濃的炸醬面就做好了

【烹飪小貼士】：

1、制作醬汁的時候一定不要放鹽，醬本身就比較咸，再加上蠔油、老抽之類的調料，所以一定不能再加鹽

2、煮好的面條撈出來一定要過一遍溫水，這樣做出來的面條才更勁道，而且吃的時候不粘連，口感更好

大家對于炸醬面的做法有什么好的建議和方法呢？歡迎大家在評論區留言討論，感謝大家的關注與支持！

小董每天用簡單的食材做出美味的菜品，為家人做好每一頓飯，家常做法，簡單又實用，今天做啥，可以看看小董美食，總有適合你的！