周日就是二月二了。吃貨小伙伴們是在家吃？還是去飯店呢？在家吃的除了豬頭肉，還做些什么菜呢？今天特約咱們的吃貨小伙伴吳大胖分享一道菜吧！想學的仔細看哦！

好朋友告訴我某地產知名品牌的牛肋排在做特價14.9元/斤，視肉如命的我肯定得去搶這個優惠！

到了店里買的人還不少，果斷要了5根，熱心的店員還給分成了小塊兒，并告知紅燒、做湯、清燉都可以。

身為會吃會做的吃貨，烹制方法肯定要選紅燒，不僅紅燒，還要放在電壓力鍋里跟土豆一起壓一下，腦補了一下紅燒牛肋排壓土豆，口水就不止的流了下來，下面分享一下我的做法。

1選材用料

牛肋排2斤 土豆2個 胡蘿卜1根

蔥段 姜片 花椒 大料 桂皮 香葉適量（如圖）

料酒 生抽 老抽 醬油 冰糖 食鹽 食用油

2烹飪方式

首先將牛肋排用清水洗凈，涼水下鍋，加入蔥段 姜片 花椒 大料 桂皮 香葉 料酒，待開鍋撇出血沫后 燉煮10分鐘，撈出牛肋排 留出一碗原湯待用。

然后鍋內倒油，加入 蔥段姜片 花椒大料爆出香味，加入焯好的牛肋排，加入生抽 老抽 醬油 迅速翻炒上色，上色后加入原湯 加冰糖 ，待開鍋 倒入電壓力鍋中 把事先切好的土豆塊，胡蘿卜塊 加入其中 也可加一點芹菜增香，加入適量食鹽 攪拌均勻后 調制 排骨檔位靜靜等待就好。

大概20分鐘后打開壓力鍋，廚房內瞬間飄滿了牛肋排的香味，倒入盤中 可用蔥綠和香菜裝飾一下，這樣一道簡單的紅燒牛肋排壓土豆 就制作完畢了。

怎么樣，各位吃貨寶寶們，是不是很簡單呢！想知道更多美味菜肴的制作方法，記得點擊上方的藍字，進行關注哦！期待與你的下次相遇，么么噠！還想學做更多美食？歡迎留言吧！

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