導讀聽說，沒有一個外地人能瘦著離開廣東小編的同事們對此深表認同美味的白切雞、蝦餃、拆魚羹......沒一樣不讓人食指大動然而，你如何判定自己吃到的是“地道粵菜”....

聽說，沒有一個外地人

能瘦著離開廣東

小編的同事們對此深表認同

美味的白切雞、蝦餃、拆魚羹

......

沒一樣不讓人食指大動

然而，你如何判定

自己吃到的是“地道粵菜”呢？

引領“粵菜師傅”工程高質量發(fā)展

廣東自有妙招

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7月22日，廣東省市場監(jiān)管局、省教育廳、省人力資源保障廳、省商務廳、省衛(wèi)生健康委、省標準化研究院等單位在廣州市共同舉辦“粵菜師傅”工程標準體系規(guī)劃與路線圖建設項目啟動儀式。粵菜專家、社會團體與職業(yè)院校代表等參加了啟動儀式。

據了解，“粵菜師傅”工程標準體系規(guī)劃與路線圖建設項目由廣東省市場監(jiān)管局牽頭，省教育廳、省人力資源保障廳、省商務廳、省衛(wèi)生健康委共同參與，并由省標準化研究院提供技術支撐，以粵菜的標準化為切入點，通過剖析粵菜產業(yè)鏈，重點研究粵菜基礎標準，打造涵蓋菜品、服務、人才評價、等級評定、營養(yǎng)衛(wèi)生等多層次多維度的“粵菜師傅”工程標準體系，促進人才、產業(yè)、標準與文化四大體系相融合，推動“粵菜師傅”高質量發(fā)展。

為打造好面向世界展示嶺南文化的亮麗名片，促進重點民生工程的科學發(fā)展，加強頂層設計與統(tǒng)籌規(guī)劃，推動“粵菜師傅”工程向縱深發(fā)展，省市場監(jiān)管局決定啟動“粵菜師傅”工程標準體系規(guī)劃與路線圖編制工作。省市場監(jiān)管局將堅持以標準引領，規(guī)劃“一盤棋”、畫好“一張圖”，圍繞“人”“菜”“店”三個方面，根據粵菜的內涵與外延、特點與本質，在頂層和整體上，構建標準體系規(guī)劃與路線圖，研究繪制標準體系發(fā)展藍圖，并按照問題導向、突出重點的原則，注重傳承與創(chuàng)新相結合，為“粵菜師傅”工程標準研制制定科學合理的計劃與指引。

下一步，省直各相關單位將強化協(xié)作聯動，加強信息共享，以有關院校、行業(yè)協(xié)會、知名企業(yè)、互聯網平臺為主體，以滿足廣大消費者需求為目標，形成“政校企協(xié)”聯動的合力，共同推進項目研究展開，確保“粵菜師傅”工程標準化工作取得扎扎實實成效，大力推廣南粵飲食文化。

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素材來源：省市場監(jiān)管局標準化處

編輯整理：廣東市場監(jiān)管

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