導讀紫蘇可以當菜吃嗎？它不是藥嗎？風寒感冒時，吃一點，癥狀可以輕減不少。是的，小時候，我也吃過。感覺它沒有其它的藥那么苦，喝起來更容易下咽。你呢？大概跟我有類似....

紫蘇可以當菜吃嗎？它不是藥嗎？風寒感冒時，吃一點，癥狀可以輕減不少。是的，小時候，我也吃過。感覺它沒有其它的藥那么苦，喝起來更容易下咽。你呢？大概跟我有類似的經歷吧！

我也是長大之后，才知道紫蘇是可以當菜吃的。日本人吃生魚片的正確打開方式是，一片生魚片配一張紫蘇葉；韓國人烤肉的正確吃法是，烤熟的肉用紫蘇葉包裹著吃。我看到電視上日本人和韓國人的吃法，很是新奇。我猜想，他們可能是比較喜歡紫蘇的氣味。紫蘇有一種特殊的芬芳，喜歡的人恨不得每樣菜都放一點。我遠距離的理解還停留于鼻子層面上，當近距離的去了解紫蘇時，才發現它不僅有著獨特的外表，迷人的香氣，還有著內在美好。

紫蘇不僅可以解表散寒、行氣和胃、理氣安胎、解魚蟹毒，而且對于防止泡菜里生白花有奇效。泡菜壇里生了花，放進幾枝紫蘇，要不了兩天，泡菜壇表面那層可惡可厭的白花便無影無蹤，比用白酒效果還好。以前，我們家買紫蘇主要就是用此作用，現在我要將紫蘇的作用發揚光大。

這兩天，老爸沒有什么胃口，總說肚子氣鼓氣脹的，而我，晚上貪涼感冒了，頭痛的厲害。如果把紫蘇做成菜吃，想來可能比單純的煎水喝效果還好吧。本來藥食就同源，只是由于現在的人大都缺乏醫學常識，所以吃起草藥來都變得戰戰兢兢。生了點小病，就往醫院跑，花錢不說，打針也痛呀。我是個勇敢的吃貨，讓我來當大家的小白鼠吧。吃了，向大家匯報效果。

青椒紫蘇炒肉絲做法

食材：二分肥八分瘦豬肉300克 青椒4個 紫蘇適量

調料：大蒜2瓣 小蔥、菜油、醬油、淀粉、鹽、味精適量

第一步，青椒去蒂去籽，切絲。

第二步，大蒜切片，小蔥切蔥花，紫蘇切絲。

第三步，豬肉切絲，加醬油加淀粉，攪拌均勻。

第四步，加熱鍋，放少量菜油，將青椒絲炒熟，盛出。

第五步，重新倒入菜油，油溫六成熱，放入肉絲，快速劃開。加入青椒、蒜片、紫蘇一起翻炒數下。加鹽加味精調味兒，出鍋。撒上蔥花，點綴上紫蘇葉即可。

溫馨小貼士

第一，先將青椒單獨炒熟，有利于縮短肉絲的翻炒時間。

第二，炒肉時，油要多，翻炒至六成熟時，便可將配菜放入一起翻炒，這樣炒出來的肉嫩滑可口。

第三，炒肉過程中，如果出現粘鍋，可以加少量清水一起翻炒。

第四，炒熟的紫蘇幾乎沒有什么特別的氣味，只要不是太挑剔，都可以接受，把藥當菜了，少專門吃藥的麻煩，一舉兩得。

第五，我中午吃了青椒紫蘇炒肉絲。晚上早早休息了，第二天，感冒引起的頭痛完全消失，僅供參考。