導讀很多人知道小年，卻不知道有北小年和南小年。其實這都是以前貧富階級造成的，那時候的達官貴人過小年是在農歷二十三，而普通老百姓只能過農歷二十四。后來北方的普通老....

很多人知道小年，卻不知道有北小年和南小年。其實這都是以前貧富階級造成的，那時候的達官貴人過小年是在農歷二十三，而普通老百姓只能過農歷二十四。后來北方的普通老百姓由于覺得比較接近京城這國之重地，所以漸漸地受到一些影響，不知不覺地把祭灶提前了一天。而南方的普通老百姓還過著農歷二十四小年的習俗。所以后來才有了北方小年和南方小年之分，而北小年也就比南小年早了一天。

而無論在北小年，還是南小年。人們對于傳統習俗的美食，一點都不馬虎。每一年到了這個時候，人們總會提前準備好材料，趕在小年前做出來，讓家人吃上這些老祖宗傳下來的美食，也好讓自己或家人掃舊歲，迎新年。大家都知道，在北方，無論什么節日，幾乎都離不開吃餃子，餃子已經成為了節日的代名詞。而小年這天也有很多地方要吃餃子的，認為吃了餃子送灶神，順利度過小年，保佑人家人安康。

而在南方，一般在冬至、元宵、小年、春節的時候要吃湯圓，而湯圓相對于北方的吃餃子，已經成為了代名詞。特別是在廣東地區，人們在這一天，要準備兩把帶有葉子的甘蔗，和兩碗湯圓，放在灶君前面供奉。

而除了北方吃餃子，南方吃湯圓以外，全國各地的人們在這一天會吃一些傳統美食，雖然這些傳統美食看著千奇百怪，但都是歷史悠久的，人們對這些美食有著崇敬的心且認為這些美食是非常美味好吃的，下面看看有哪些美食吧！

糖瓜

糖瓜是最為古老的傳統小吃之一，不但可以用來祭灶，又是春節期間的美食。在小年這天，要先用糖瓜來祭灶王，讓灶王升天后好在玉帝面前為人間的百姓說好話，祭完灶王后，人們才可以品嘗糖瓜。糖瓜的口感非常酥脆香甜，適合大人和小孩。

糖瓜

糖瓜的做法其實也挺復雜的，采用發芽后的麥芽加上熟大米經過混合發酵，再加入適量的水，用大火煮，燒開后會出現糖水，再經過適當的溫度，這些糖水會凝固，此時用這些準備凝固的糖拉絲成扁圓形的糖瓜。一般家庭可能不會做得到了，人們可以到外面買。

花糕

小年到，做花糕。花糕是春節期間的美食，特別是在山東一帶，人們每年會在這個時候做一些面食、花饃等傳統美食迎接新年。看起來非常漂亮，像極了一朵盛開的棗花，也寓意著花開富貴。它的口感就像吃面包，但是有紅棗的襯托，變得就像甜包一樣。

花糕

花糕不僅僅局限于做得像一朵花，還可以有不同的造型和樣子，比如像一個盒子的花糕，還有像一個宮殿的花糕，都是沒有限制的。

芝麻糖

在元朝，這一小吃早就聞名于世了，其特點香脆、甜美、皮薄，贏得很多人的喜愛，特別是小孩子，最喜歡這種小吃了。而在小年夜，一定要吃芝麻糖，寓意芝麻開花，越開越高，新的一年越來越好。

芝麻糖的做法有很多，并不局限于空心的，還有實心的。它們采用糯米、芝麻、白糖、焦鹽、花生、開心果等材料制作而成。

灶餅

在河南，流行著小年吃灶餅的傳統習俗，在這一天，每家每戶都會用灶餅來供奉灶王爺，祈求灶王爺能保佑飲食安康，在祭拜完之后才能享用灶餅哦。

這種灶餅，其實就是多加了一些芝麻在面上，吃起來特別香，口感也增添了一些香脆，看起來很奇怪，但卻非常美味。

火燒

小年這天，除了灶糖、灶餅，還有火燒，也是傳統美食之一。它的樣子，其實就是我們常見的肉夾饃，但是里面的肉通常用的是驢肉。其實火燒也就是烤烙、燒餅，有特別多的品種，其中油酥燒餅、爐干燒餅、缸爐燒餅較為有名。當然，口味并不是全是驢肉，還有豬肉、海鮮、牛肉、羊肉、雞蛋等材料的。

驢肉火燒

在河南，火燒已經成為了小年的代名詞，如果沒有吃火燒，就不算過了一個完整的小年，所以，當地的人們一定會，甚至想方設法都會買來吃。

粘糕

在小年這天，除了有糖瓜，還有粘糕要吃哦。但此粘糕并非年糕，這是采用黃米、紅棗、糯米等原料制作，口感粘粘的。人們用此粘粘的粘糕供奉灶王爺，希望灶王爺升天時能夠在玉帝面前美言人間幾句。其實更寓意著希望家人和睦，新的一年能夠更加幸福美滿。

粘糕的做法，其實并沒有太大的統一性，各種樣子、各種口味都有，但主要的還是以甜的為主。

粘糕

關東糖

關東糖也叫灶王糖、大塊糖、糖餅等。早在清代，人們在祭灶時，就開始使用關東糖祭灶了。尤其是在東北地區，無論是城市還是農村，在小年前，就會有大批的關東糖出售。其實吧，它就拉長版的糖瓜，吃起來非常香酥脆口，帶有一點粘性。

年粽

年粽是南方地區，特別是廣西地區的春節傳統美食。一般它的體積要比平常的大很多，重的有兩三斤，輕的也有半斤多。在它里面包裹著豆沙、五花肉、綠豆等食材，能做成甜的，也能做成咸的，各種口味都可以讓人們接受。做年粽，一定要用豬肉，這樣才夠香，但是豬油是要在凝固狀態下放進去粽子餡里的，融化之后滲透整條年粽，特別好吃。包這么大的年粽，其實它的寓意就是希望孕婦能夠健康孕育出下一代，對未來的生活充滿希望。

荸薺

荸薺又名馬蹄。在南方，祭拜灶君要用荸薺，因為馬蹄的寓意就像一匹飛奔的駿馬，馬蹄不斷奔跑，好事不斷來。爽脆的口感，多汁的果肉，特別受人喜歡，可是就去皮的步驟比較麻煩，大家有什么去皮好方法嗎？

小年到，別忘了吃這些美食，都是老祖宗傳下來的，寓意新的一年好運。好了，以上就是部分地區小年的傳統美食，您家的小年美食有哪些呢？不妨在評論區分享一下吧！謝謝了！