導讀玉米又叫苞米，玉蜀黍，是生活中常見的粗糧，富含膳食纖維和B族維生素，營養價值比較高，特別是煮好的嫩玉米，口感軟糯清甜，很多人都喜歡吃。在早玉米上市的季節，在....

玉米又叫苞米，玉蜀黍，是生活中常見的粗糧，富含膳食纖維和B族維生素，營養價值比較高，特別是煮好的嫩玉米，口感軟糯清甜，很多人都喜歡吃。

在早玉米上市的季節，在大街上就會有很多賣煮玉米的，從旁邊走過，就能聞到一股淡淡的玉米香氣，黃橙橙的玉米冒著熱氣，有時候吃一根還感覺不過癮。

外面賣的煮玉米雖然好吃，但是價格卻不便宜，一根差不多要5元錢，如果想要一次吃過癮，不如買一些玉米回家自己煮，很多人覺得煮玉米很簡單，直接放入鍋中，加水煮熟就可以了。

其實想要煮的玉米好吃，只加水是遠遠不夠的，味道比起外面賣的還是要差很多，今天就給大家分享一個煮玉米的小技巧，記得多加2樣東西，煮出來的玉米，香甜軟糯，家人搶著吃，下面就一起來看看吧。

一，煮玉米要放2樣東西

1.俗話說：“要想甜，加點鹽”，我們在煮玉米的時候，可以加入一小勺食鹽，這樣玉米里面的水分不容易流失，淡淡的咸味還可以突出玉米清甜的口感。

2.煮玉米的時候，加入一小勺小蘇打，這樣既可以減少玉米里面維生素的流失，還能促進玉米里面的尼克酸釋放，使煮出來的玉米更加軟糯可口。

二，煮玉米的做法

1.先把新鮮的玉米簡單地清洗一遍，然后扒掉玉米外層的老葉子，留下最里面的兩層玉米葉就可以了，接著再用清水洗一遍備用。

2.鍋中加入適量的清水，放入玉米，水的量能漫住玉米就可以了，然后分別加入一小勺食鹽和小蘇打，蓋上鍋蓋，開大火燒開，轉中火煮15分鐘，中間可以把玉米翻動一下，使玉米受熱均勻。

3.時間到了，撈出煮好的玉米，放入漏勺中控干水分，剝去剩下的玉米葉，就可以開吃了。

三，煮玉米的小技巧

1.如果想要玉米更鮮嫩軟糯，可以提前把玉米放入水盆里面，浸泡15到20分鐘，使玉米吸足水分，口感更好。

2.煮玉米的時間，一般最少要15分鐘，如果想要吃更軟糯的，可以延長到20分鐘。

3.如果煮的玉米多，一次吃不完，可以等玉米放涼以后，裝入保鮮袋里面，放入冰箱冷藏室里面，吃的時候，取出煮10分鐘就可以了。

四，甜玉米和糯玉米都有哪些區別？

1.甜玉米的口感清甜，富含水溶性多糖，大部分為蔗糖，葡萄糖，還含有果糖，氨基酸，胡蘿卜素和維生素，營養價值和保健效果比較高。

2.糯玉米又稱為粘玉米，含有70到75%的淀粉，10%以上的蛋白質，還有多種維生素和氨基酸，營養成分高于普通玉米，口感軟糯香甜，更容易被人體消化和吸收，適合腸胃不好的人食用。

五，怎樣挑選好玉米

1.選玉米的時候，可以選擇顆粒飽滿的，這樣的玉米水分充足，比較新鮮，如果是癟的，就說明水分被蒸發了，口感就不會太好。

2.挑選玉米的適合，盡量挑選沒有蟲眼的，有蟲子的玉米，即使再便宜，也會影響胃口和健康。

3.挑選玉米的時候，可以選擇顆粒比較透明的，因為透明的玉米比較嫩，水分也多，吃起來口感更好。

好了，今天關于煮玉米的小知識就分享到這里，如果您有不同的看法和建議，歡迎在評論區留言，感謝您的閱讀，我們下期再見。