導讀首先倒適量的清水，冷水下鍋放入浸泡過的大骨棒放入小蔥姜片以及適量的料酒去腥，我們開始焯水水開之后撇去浮沫使用冷水來抄水，可以更好的把里面的血沫都逼出來，然后....

首先倒適量的清水，冷水下鍋放入浸泡過的大骨棒放入小蔥姜片以及適量的料酒去腥，我們開始焯水水開之后撇去浮沫使用冷水來抄水，可以更好的把里面的血沫都逼出來， 然后使用流動的溫水，把里面的血沫，雜質都沖洗干凈，今天小編就來聊一聊關于做火鍋的湯底怎么熬制?接下來我們就一起去研究一下吧!

做火鍋的湯底怎么熬制

首先倒適量的清水，冷水下鍋放入浸泡過的大骨棒。放入小蔥姜片以及適量的料酒去腥，我們開始焯水水開之后撇去浮沫使用冷水來抄水，可以更好的把里面的血沫都逼出來， 然后使用流動的溫水，把里面的血沫，雜質都沖洗干凈。

這樣我們做好的骨湯才會湯鮮味美湯汁濃白鍋中加入3000ml的清水放入清洗干凈的大骨棒，蓋上蓋子壓上半小時。

正確的做法是準備一塊火鍋底料加入小蔥段適量的姜片以及干辣椒一小把花椒兩小塊牛油增香，一小碗醪糟去除異味一勺辣椒醬增紅增亮，幾塊黃冰糖，增加火鍋的層次感一小勺雞粉一小勺白胡椒粉提鮮最后倒入煮好的豬骨高湯這樣你就會擁有一份非常好吃的火鍋湯底然后蓋上鍋蓋然后調大火煮開湯底然后就可以放上自己喜歡吃的各種食材，喜歡吃辣的朋友，這款居家火鍋可一定要安排上。

真的是比海底撈做的火鍋還要好吃喜歡吃火鍋的朋友可以收藏起來試試。