導讀入夏后我家常做的下飯菜，食材剁塊與香菇同炒，咸鮮下飯又有營養(yǎng)下飯菜，備受大家喜歡，可以是蔬菜或是肉類，也可以是葷素搭配，制作簡單，味美下飯，和大家分享——入....

入夏后我家常做的下飯菜，食材剁塊與香菇同炒，咸鮮下飯又有營養(yǎng)

下飯菜，備受大家喜歡，可以是蔬菜或是肉類，也可以是葷素搭配，制作簡單，味美下飯，和大家分享——入夏后我家常做的下飯菜，食材剁塊與香菇同炒，咸鮮下飯又有營養(yǎng)。

雞肉，每到夏天，當?shù)厝顺＿x公雞燉湯，當?shù)厝艘卜Q它為小公雞，也就是童子雞。雞肉鮮嫩味美，除了燉湯，我家女兒喜歡紅燒雞塊，于是就把它剁塊與香菇同搭配，爆炒之后加入料汁同燜，簡單味美又有營養(yǎng)。

香菇含有多種維生素、氨基酸，其味道鮮美，與雞肉同搭配，鮮上加鮮。雞肉，含有鐵、鈣、蛋白質，易于消化吸收，鮮嫩的雞塊，爆炒去腥，加適量的紅燒醬油，不用加蠔油、雞精、味精了，有了香菇同搭配，鮮味十足，每次上桌都是光盤，夏季天熱沒胃口，就試試這道香菇燒雞塊吧。詳細的做法呈上，感謝大家的支持。

香菇燒雞塊：童子雞1只、香菇適量、洋蔥、紅椒、甜椒、姜、料酒、紅燒汁、精鹽、食用油。

第1步：準備好的雞塊，自家散養(yǎng)的雞肉，處理后將水分瀝干，然后剁塊；市場買的雞肉，可以用鹽水泡一泡，然后撈出瀝干水分；

第2步：準備好的洋蔥、姜、辣椒；洋蔥與雞肉也是完美搭配，比小蔥更加濃郁；辣椒可以提味，增加食欲；

第3步：香菇清洗后切成小塊，香菇清洗時，要順時攪拌，然后從小中撈出，更容易去除雜質；

第4步：鍋中加入食用油，加入姜、洋蔥，加入雞塊，大火快炒，炒至變色，加入料酒或黃酒、加入紅燒汁，翻炒均勻，再加入香菇同炒；

第5步：加入清水同燒，大火煮5分鐘，轉中火燒15分鐘左右，加入辣椒塊、精鹽，炒勻，大火收汁，出鍋。

天氣炎熱，不宜總是吃蔬菜瓜果，適量食用一些肉類、魚蝦，補充人體所需要的營養(yǎng)物質，增加體質，輕松過夏天。

香菇與雞肉同搭配，可以是白汁、紅燒、爆炒、砂鍋醬燜等，做法豐富多樣，像這樣剁塊與香菇爆炒去腥，加入自己喜歡的料汁，燜一燜，湯汁濃郁，肉質鮮嫩，味美下飯的家常菜，喜歡就動手做起來吧。