導讀玉米中的維生素含量非常高，是稻米、小麥的5-10倍。玉米的吃法非常多，有直接蒸著吃，烤玉米，玉米餅，玉米濃湯等等。金沙玉米粒的做法簡單，如果覺得掰玉米粒比較....

玉米中的維生素含量非常高，是稻米、小麥的5-10倍。

玉米的吃法非常多，有直接蒸著吃，烤玉米，玉米餅，玉米濃湯等等。

金沙玉米粒的做法簡單，如果覺得掰玉米粒比較麻煩，也可以直接買現成的玉米粒制作。

咸蛋黃同樣推薦買真空袋裝，不用擔心蛋白如何處理，也降低了整道菜的制作時間和難度。

金沙玉米粒烹飪要點：

1、咸蛋黃盡量搗碎一些，要用小火炒出泡泡再炒玉米粒，可使其咸香味更濃郁。

2、用咸蛋黃炒玉米粒時，不要加水，否則咸蛋黃會呈糊狀，吃不到粉滑的口感。

3、剛出鍋的金沙玉米別著急動筷子，稍微放一小會，反沙后口感更佳。

金沙玉米粒

食材清單：

玉米粒 400g / 玉米淀粉 50g / 白糖 3g / 咸蛋黃 5個 / 食鹽 少許

烹飪步驟

- step1 -

把洗干凈的嫩玉米粒放入碗中加淀粉均勻包裹。

- step2 -

裹好以后把多余的淀粉用漏勺抖掉。

- step3 -

油溫燒至六成熱，把玉米粒慢慢下鍋炸

- step4 -

炸的過程用筷子輕輕攪散，讓玉米粒炸均勻，炸至有些酥脆，就可以把玉米粒瀝出備用。

- step5 -

咸蛋黃用勺子壓碎。

- step6 -

在鍋里留底油，下咸蛋黃炒出泡泡，接著調入少許鹽和一勺白糖繼續(xù)翻炒。

- step7 -

最后下玉米粒迅速翻炒均勻。

- step8 -

起鍋裝盤開吃啦。

美味呈現

金沙玉米粒怎么做，掌握這些技巧，假期回家露一手，金玉滿堂。

菊子物語

金沙玉米粒是菊子姐姐Cooking美味的第866道美食。

玉米粒裹淀粉炸的時候不要太厚，不然影響口感，所以可以用漏勺抖一下。

咸蛋黃本身有咸味的，所以調入鹽和糖的話，可以根據自己的口味酌情加入。

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