導讀冬天到了越來越冷了，家里有老人和孩子的日常多吃這11種家常菜不僅健脾養胃而且好吃還不貴，接下來小慧把11道菜譜做法分享給大家，做法簡單一學就會學會了給家人換....

冬天到了越來越冷了，家里有老人和孩子的日常多吃這11種家常菜不僅健脾養胃而且好吃還不貴，接下來小慧把11道菜譜做法分享給大家，做法簡單一學就會學會了給家人換著花樣吃！

一?、芹菜?炒木耳?

1、所需?食材?：芹菜?、蔥、蒜、干辣椒?、紅菜椒?、生抽?、蠔油?、食鹽?

2、步驟?：

（1）木耳提前泡發切小朵，紅菜椒洗凈斜切塊，蔥姜蒜干辣椒洗凈切好，芹菜洗凈切段備用。

（2）鍋里入水放入芹菜焯水撈出，過冷水瀝干水分備用。

（3）鍋中入油爆香蔥姜蒜和干辣椒，再放入芹菜、紅菜椒、蠔油1勺、生抽2勺、食鹽1勺翻炒均勻即可出鍋，營養美味好吃不貴多吃對身體有好處補脾虛降血壓！

二?、肉末豆角?

1、所需?食材?：豆角?、豬肉?、小米辣?、蔥?、蒜?、料酒?、生抽?、老抽?、食鹽?、雞精?

2、步驟?：

（1）豬肉洗凈剁成肉末，豆角洗凈切小丁，小米辣切段，蔥蒜切好備用。

（2）鍋中熱油倒入肉末翻炒至變色，加入生抽1勺、老抽1勺、蠔油1勺、料酒1勺拌勻盛出備用。

（3）鍋底留油爆香蔥蒜，再倒入豆角翻炒至變色，倒入肉末翻炒均勻。

（4）再加入少許食鹽和雞精調味翻炒片刻，倒入水淀粉勾芡即可盛盤開吃了，有蔬菜有肉營養常吃促進腸胃蠕動健脾！

三?、醋溜?白菜?

1、所需食材?：娃娃菜?、大?蒜?、小蔥?、食鹽?、雞精?、生抽?、陳醋?、蠔油?、干辣椒?

2、步驟?：

（1）娃娃菜清洗切段，干辣椒切段，蔥蒜剝皮切末備用。

（2）鍋中熱油爆香蔥蒜末和干辣椒，加入娃娃菜翻炒均勻。

（3）再加入生抽1勺、陳醋1勺、蠔油1勺、食鹽少許、雞精適量翻炒均勻盛盤即可開吃了，做法簡單營養又美味酸辣又開胃全家人都喜歡吃的一道下飯菜！

四?、青椒?炒?肉絲

1、所需?食材：?青椒?、豬肉?、蒜瓣?、生抽?、老抽?、蠔油?、淀粉?、白砂糖?、食鹽?、食用油?、料酒?

2、步驟?：

（1）青椒和豬肉洗凈切絲，蒜瓣切末備用。

（2）調料汁?：碗中?加入?生抽?、蠔油?、淀粉?、白砂糖?、食鹽?、食用油?倒入?適量清水攪拌均勻備用?。

（3）腌制?肉絲?：碗中?放入?肉絲?，加入?料酒?1勺?、蠔油?1勺?、食鹽?1勺?、糖?少許?、淀粉?1勺?加入?適量清水攪拌?均勻備用?。

（4）鍋中熱油爆香蒜末，加入青椒絲炒至斷生盛出，鍋底留油倒入腌制好的肉絲翻炒至變色

（5）再倒入青椒絲和調料汁翻炒均勻，大火收汁即可盛盤，配上一碗大米飯吃更香更美味，營養又健康滋補還強身，全家人都愛吃！

五?、玉米?溜肉段?

1、所需?食材：里脊肉?、玉米?、青紅椒?、雞蛋?、淀粉?、胡椒粉?、食鹽?、料酒?、米醋?、生抽?、老抽?、蠔油?、蔥花?

2、步驟?：

（1）里脊肉洗凈切小塊，玉米切塊，青紅椒洗凈斜切片備用。

（2）腌制?里脊肉?：碗中?放入?里脊肉?，加入?適量?胡椒粉?、食鹽?半勺?、料酒?1勺?、淀粉?1勺?、打入?一個雞蛋?攪拌?均勻腌制?20分鐘?入味?備用?。

（3）鍋中熱油放入腌制好的肉段，炸至金黃色撈出盛盤備用。

（4）另取一鍋入水放入玉米塊煮15分鐘撈出備用。

（5）調醬汁?：碗中?放入?淀粉?1勺?、食鹽?半勺?、米醋?2勺?、生抽?2勺?、老抽?半勺?、蠔油?1勺?、適量?清水攪拌?均勻備用?。

（6）鍋中熱油爆香蔥花，倒入煮熟的玉米和炸好的肉段翻炒片刻。

（7）再倒入調好的醬汁，大火煮至濃稠倒入青紅辣椒片翻炒均勻即可盛盤開吃了，醬汁濃郁營養又美味孩子老人都愛吃！

六?、西紅柿?燒?茄子?

1、所需?食材：西紅柿?、茄子?、淀粉?、蒜瓣?、蔥花?、食鹽?、生抽?、白砂糖?、蠔油?

2、步驟?：

（1）西紅柿和茄子洗凈切塊，蒜切末備用。

（2）碗中放入淀粉，將茄子均勻的裹上一層薄薄的淀粉，鍋中熱油倒入茄子翻炒至軟后盛出備用。

（3）鍋底留油爆香蒜末，倒入西紅柿小火炒出湯汁后倒入茄子翻炒均勻，再加入食鹽1勺、生抽2勺、白糖1勺、蠔油1勺翻炒均勻。

（4）出鍋撒上蔥花點綴即可盛盤開吃啦，酸酸甜甜營養美味非常好吃下飯哦！

七?、淋汁?豆腐?

1、準備?食材：嫩豆腐?、蒜?、蔥?、芝麻?、辣椒粉?、生抽?、食鹽?、白砂糖?、麻醬?、花椒?

2、步驟?：

（1）豆腐切塊入鍋中焯水五分鐘撈出，蔥切末備用。

（2）調料汁?：碗中放入蒜末、蔥花、芝麻、辣椒粉 、生抽2勺、食鹽1勺、白砂糖1勺、麻醬1勺淋上熱油，加入適量溫水均勻的攪拌到麻將濃稠。

（3）將調好的料汁淋入豆腐上就可以開吃啦，簡單又營養多吃豆腐身體好，全家人都愛吃的一道下飯菜！

八?、爆炒?千葉?豆腐?

1、所需食材?：千葉?豆腐?、蒜瓣?、小蔥?、小米椒?、豆瓣醬?、雞精?、生抽?、白砂糖?、洋蔥?

2、步驟?：

（1）蒜切末，小蔥切段，小米椒切圈，洋蔥切絲備用。

（2）鍋中熱油爆香蒜末和小米椒圈，加入豆瓣醬1勺煸炒出紅油，再倒入千葉豆腐、雞精1勺、生抽1勺、白砂糖適量翻炒均勻。

（3）千葉豆腐炒熟后放入洋蔥絲炒勻入味，再加入小蔥段翻炒片刻即可盛盤開吃了，豆腐特別嫩比肉還好吃營養又美味，全家人都愛吃哦！

九?、青椒?炒雞蛋?

1、所需?食材：青椒?、雞蛋?、食鹽?、十三香?

2、步驟?：

（1）青椒洗凈切小丁，碗中打散雞蛋加入青椒丁、食鹽、十三香、加入少許水攪拌均勻備用。

（2）鍋中熱油，油熱后倒入打散的雞蛋液，煎至雞蛋液定型后翻炒均勻即可出鍋盛盤，特別好吃營養又健康老少皆宜！

十?、爆炒?圓白菜?

1、所需?食材：白菜?、蒜瓣?、干辣椒?、小蔥?、豆瓣醬?、十三香?、雞精?、生抽?

2、步驟?：

（1）白菜洗凈切絲，蒜瓣去皮切片，干辣椒和小蔥切段備用。

（2）鍋中熱油，放入豆瓣醬1勺煸炒出紅油，加入蒜片干辣椒和小蔥段翻炒均勻。

（3）再倒入圓白菜、十三香少許、雞精少許、生抽適量翻炒均勻即可盛盤開吃了，冬天多吃白菜健脾養胃對身體好！

十?一?、木耳?炒雞蛋?

1、所需?食材：蒜苗?、雞蛋?、黑木耳?、蠔油?、生抽?、花椒粉?、食鹽?

2、步驟：

（1）蒜苗洗凈切段，木耳提前浸泡入鍋中焯水五分種撈出瀝干水分備用。

（2）調?醬汁?：碗中?加入?蠔油?1勺?和?生抽?3勺?加入?適量清水攪拌均勻備用?。

（3）鍋中熱油打入一個雞蛋炒至八分熟盛出，鍋底留油放入花椒粉和蒜苗翻炒片刻。

（4）再倒入木耳、雞蛋和調好的料汁翻炒均勻，最后加入適量食鹽調味即可出鍋，營養美味冬天多吃黑木耳對身體好處多多老少皆宜！

以上十種家常菜的做法大家都學會了嗎，歡迎大家評論下方評論留言哦！