導讀沒有多余的調料，超簡單的家常菜，豆泡吸油又吸味，用來配紅燒肉很好，但是記得先浸泡一下吸飽水了才不會吸味太咸。-By莉莉菲【豆果美食官方認證達人】用料五花肉5....

沒有多余的調料，超簡單的家常菜，豆泡吸油又吸味，用來配紅燒肉很好，但是記得先浸泡一下吸飽水了才不會吸味太咸。 -

By 莉莉菲 【豆果美食官方認證達人】

用料

• 五花肉 500克
• 豆泡 100克
• 生抽 2大勺
• 老抽 1大勺
• 鹽 1小勺
• 姜 幾片
• 小蔥 1棵

做法步驟

1、五花肉把皮刮干凈后，先飛一次水；

2、切成塊后放生抽、老抽和鹽炒一炒；

3、加入沒過的水和姜片燒開，轉小火燉50分鐘；

4、在燉的過程中，把豆泡泡一泡；

5、最后10分鐘時把豆泡的水倒掉，然后加進去，轉大火燒開再轉小火燉一會，最后轉大火收汁，裝盤撒上蔥花上桌。

6、◆◆◆以下為成品展示◆◆◆

7、成品1

小貼士

△ 豆泡可以換成苦瓜或自己喜歡的配菜，也很好吃。

五花肉的營養功效

1.補充蛋白質

豬肉為人類提供優質蛋白質和必需的脂肪酸。豬肉可提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。

2.補腎養血

豬肉味甘咸、性平，入脾、胃、腎經;補腎養血，滋陰潤燥;主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產后血虛、燥咳、便秘、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰，潤肌膚，利二便和止消渴。

3.潤燥

豬肉煮湯飲下可急補由于津液不足引起的煩燥、干咳、便秘和難產。

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