導(dǎo)讀又到了菠蘿季，大家還是直接吃菠蘿嗎？其實(shí)菠蘿不僅是水果，還可以與其他食材搭配做出美味佳肴。在這里分享幾款用菠蘿做配菜的特色菜肴，希望大家喜歡。一、菠蘿咕咾肉....

又到了菠蘿季，大家還是直接吃菠蘿嗎？其實(shí)菠蘿不僅是水果，還可以與其他食材搭配做出美味佳肴。

在這里分享幾款用菠蘿做配菜的特色菜肴，希望大家喜歡。

一、菠蘿咕咾肉

材料:里脊肉、菠蘿、圓蔥、青椒、五香粉、檸檬、鹽、糖、番茄醬、料酒、蛋黃

做法:1.將里脊肉切成塊

2.把青椒（還可以加紅椒）、圓蔥切片

3.把菠蘿切塊，用水泡上，放置一旁。

4.把肉塊放入盆中，加料酒、鹽、五香粉，用手不斷抓拌，直到抓至肉塊粘稠，再放置半小時(shí)入味。

5.加一個(gè)蛋黃拌勻，再分兩次加入淀粉。

6.鍋中加寬油燒熱，用筷子把一個(gè)一個(gè)肉塊放入油鍋中炸。

7.炸至金黃色即可

8.撈入盤中用吸油紙吸油

9.鍋中留底油加熱，放入圓蔥、青椒炒香，加入鹽、糖、檸檬汁、番茄醬翻炒均勻

10.加入菠蘿塊，翻炒幾下。

11.最后把炸肉塊加入，翻炒均勻即可。

這道菜酸甜可口，大人孩子都喜歡吃。

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二、菠蘿派

材料:面粉、黃油、牛奶、蛋黃、菠蘿、糖、泡打粉

做法:1.面粉中加入泡打粉、糖和切成小塊的黃油，搓成穗狀，再加入蛋黃和牛奶，揉成的面團(tuán)。

2.把菠蘿切小塊，用水泡去澀味。

3炒鍋燒熱，加入黃油化開，倒入菠蘿炒軟，加入白糖，用水淀粉勾粘稠。

4.把面團(tuán)分成兩塊，分別搟成0.2厘米厚的圓片，把其中一張圓片切成一厘米寬的長條。

5.餅胚中間均勻抹上菠蘿醬，露出的邊緣往中間聚攏，壓住菠蘿醬。

6.把切好的長條按照如圖的形狀編好，蓋在抹好菠蘿醬的餅胚上，周圍多余部分去掉。

8.刷上蛋黃液，放入預(yù)熱的烤箱，上下火180度烤至25分鐘（根據(jù)自己烤箱的情況而定）

烤箱打開后香氣四溢，這個(gè)派的造型也十分好看，在這個(gè)菠蘿季吃菠蘿派是一件多么幸福的事情啊。

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三、菠蘿炒飯

材料:涼米飯、菠蘿、蝦肉、西藍(lán)花、胡蘿卜、豌豆、雞蛋、鹽、油

做法:1.分別把菠蘿、胡蘿卜、西藍(lán)花、圓蔥切丁，雞蛋打散。

2.起鍋燒油，把雞蛋炒熟盛出。

3.鍋中另放油，倒入蝦肉炒散。

4.再分別將胡蘿卜、西藍(lán)花、豌豆（抄過水）下入鍋中，翻炒至斷生，加入鹽調(diào)味。

1. 再將菠蘿丁下入鍋中，翻炒幾下。

6.把米飯、雞蛋倒入，翻炒米粒散開即可。

菠蘿炒飯比之普通炒飯更加鮮而香甜，吃了它簡直是一種享受。