導(dǎo)讀在眾多的海鮮和河鮮食物中，我們最常見的應(yīng)該就是蝦了。而現(xiàn)在，喜歡吃蝦的人的確也不在少數(shù)。大家之所以喜歡吃蝦，不僅僅是因?yàn)槲r的肉質(zhì)口感非常的鮮嫩，更因?yàn)槲r極具....

在眾多的海鮮和河鮮食物中，我們最常見的應(yīng)該就是蝦了。而現(xiàn)在，喜歡吃蝦的人的確也不在少數(shù)。大家之所以喜歡吃蝦，不僅僅是因?yàn)槲r的肉質(zhì)口感非常的鮮嫩，更因?yàn)槲r極具營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。多吃蝦能夠補(bǔ)充身體所需要的蛋白質(zhì)，無論是老人還是小孩，吃蝦對(duì)身體都是非常有好處的。然而，在烹飪蝦的過程中，想要保證蝦的營(yíng)養(yǎng)元素的話，最好的烹飪方式就是選擇水煮蝦。可是很多人做水煮蝦時(shí)會(huì)覺得水煮蝦好像一煮就變柴，腥味還非常重，其實(shí)這是因?yàn)橛腥嗽谧鏊笪r時(shí)忽略了一個(gè)非常重要的細(xì)節(jié)。那就是放錯(cuò)了“水”，這樣煮出來的蝦不僅口感不好，而且還很難吃。

那么真正好吃的水煮蝦到底應(yīng)該怎么做呢？今天我們就來為大家詳細(xì)的介紹一下。在做水煮蝦之前，首先需要準(zhǔn)備好活蝦，檸檬汁，食鹽，生抽，生姜，食醋，還有冰塊。準(zhǔn)備好這些食材后，首先需要把活蝦處理一下。處理活蝦時(shí)，最開始需要將活蝦放在水中浸泡半個(gè)小時(shí)左右，然后再用清水清洗。清洗蝦的過程中，一定要注意清除邊邊角角，最起碼要清洗兩次，這樣蝦才會(huì)比較干凈。

將蝦處理好之后，就可以在鍋里放入一些水，并將水煮開。然后把老姜，食鹽，檸檬汁放入水中。之后再把活蝦放入水里，開大火直接煮。等到蝦尾鉤呈彎曲狀后，就代表蝦已經(jīng)成熟，這時(shí)就可以把蝦撈起來了。之后再把冰塊放到盛滿清水的鍋中，然后把蝦放在水里，浸泡五分鐘后就可以直接出鍋。

這樣蝦就已經(jīng)完全煮好了，吃的時(shí)候可以蘸上生抽，還有食醋等調(diào)料一起吃。用這種做法做出來的水煮蝦不僅口感非常鮮嫩，而且其肉質(zhì)完全不柴。而在做水煮蝦的過程中，最重要的一點(diǎn)就是用熱水煮。很多人煮蝦的時(shí)候，都會(huì)選擇直接把蝦放到冷水中，就著冷水一起煮，但是這樣的做法不僅會(huì)讓蝦的腥味完全遺落在水里，而且還會(huì)延長(zhǎng)煮蝦的時(shí)間，所以最終煮出來的蝦口感比較柴，腥味也比較厚重。而為了避免這種情況，最有效的解決方式用熱水煮蝦。等到水開了之后再把蝦放入鍋中，這樣煮蝦的話，蝦能快速成熟，而且其營(yíng)養(yǎng)元素也不會(huì)流失和浪費(fèi)。

最后還值得一說的是：之所以要在煮蝦的水里放入檸檬汁，其實(shí)也是為了掩蓋水煮蝦的腥味兒，檸檬汁還能讓水煮蝦聞起來更為清香，引起人的食欲。下次大家不妨用熱水煮蝦，想必最終煮出來味道口感一定不會(huì)讓你失望！