導讀不管你成長到什么時候，媽媽總覺得你是長不大的小孩，總擔心你吃不好，這不過節回趟家，就跟打劫一樣滿載而歸，新鮮的蔬菜，魚肉都給備上，填充家里的庫存。自從二師兄....

不管你成長到什么時候，媽媽總覺得你是長不大的小孩，總擔心你吃不好，這不過節回趟家，就跟打劫一樣滿載而歸，新鮮的蔬菜，魚肉都給備上，填充家里的庫存。 自從二師兄身價倍長后，五花肉、豬腳、大排之類自己基本都沒買過，全是媽媽拍，真的是幸福，這不這次回家媽媽又買了好多大排給我，腌好煎制一下，新鮮的燒一大碗，剩下的部分存起來，慢慢吃。

By 藍洛凌 【豆果美食官方認證達人】

用料

• 大排 10塊
• 料酒 一勺
• 姜片 3片
• 雞蛋 5個
• 淀粉 適量
• 鹽 適量
• 糖 適量
• 料酒 適量
• 蔥花 適量
• 洋蔥 適量

做法步驟

1、大排洗干凈，擦干水分。

2、將大排兩面拍松。

3、料酒、雞蛋、姜片、鹽、糖抓勻

4、淋上油蓋沒大排，腌制半小時以上。

5、腌制好大排，裹上淀粉，然后拍去多余的面粉。

6、放入雞蛋液中。

7、再次裹上淀粉，然后拍去多余的面粉。

8、鍋中倒入油，至溫熱，放入大排，

9、煎至微黃。

10、鍋中放入少許油，放入洋蔥片、姜片爆香。

11、放入煎好的大排。

12、放入生抽、老抽、糖。

13、加水沒過食材，放入蔥段，大火燒開。

14、出鍋。

15、成品。

16、成品。

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