導(dǎo)讀現(xiàn)在正是吃蘿卜的季節(jié)，都說蘿卜是個寶，民間更是有“冬吃蘿卜，夏吃姜”、“十月蘿卜賽人參”的說法，蘿卜便成了家家戶戶飯桌上的常客，白蘿卜富含維生素C，而維生素....

現(xiàn)在正是吃蘿卜的季節(jié)，都說蘿卜是個寶，民間更是有“冬吃蘿卜，夏吃姜”、“十月蘿卜賽人參”的說法，蘿卜便成了家家戶戶飯桌上的常客，白蘿卜富含維生素C，而維生素C為抗氧化劑，能抑制黑色素合成。

蘿卜的做法有很多，可以燉湯、炒菜、還可以涼拌……說起蘿卜的吃法，小姿最喜歡的還是腌蘿卜，做一次可以放很久，每次吃的時候，挑出一小碟，脆脆的口感，酸甜可口，再配上一碗粥，味道好極了！

腌蘿卜的做法有很多種，有的只加鹽腌，有的只加醬油腌。今天小姿要分享的這一道腌蘿卜可是我跟酒店大廚剛學(xué)的，風(fēng)味獨特，很是好吃，喜歡吃腌菜的同學(xué)們快準(zhǔn)備好紙筆做好筆記吧：不用曬，做完就能吃，簡單又快手，超級下飯的說！

食材

白蘿卜、老抽、檸檬、生抽、白糖、蠔油、泡椒

做法：

1.白蘿卜洗凈，切成片

2.切好的蘿卜片中加入1勺鹽，腌制30分鐘左右，腌出水分

3.大蒜、檸檬、辣椒切片待用

4.倒水沖洗一下，用手將蘿卜片中的水?dāng)D出，白蘿卜片呈透明狀

5.蘿卜片放入碗里，放入辣椒、大蒜、檸檬片和泡椒

6.加入1勺生抽、1勺老抽、1勺蠔油、1勺糖、1勺醋調(diào)味

7.攪拌均勻，蓋上保鮮膜，腌制2小時即可

一道解油膩不能少的小咸菜，很小清新哦！

腌好的蘿卜片口感特別脆，酸甜可口，開胃爽口。

肉質(zhì)脆嫩多汁，常吃能促進(jìn)新陳代謝、增進(jìn)食欲、幫助消化等

每次吃的時候，挑出一小碟，下酒又下飯

小貼士

1.蘿卜片放少許鹽腌至出水，這樣可以去澀，同時讓蘿卜更脆

2.中間上下翻拌幾次，這樣更加入味均勻

3.腌漬過一次的湯汁可以留用，下一次繼續(xù)腌蘿卜可以加快成熟縮短腌制時間

4.老抽一小勺即可是為了顏色更深一點，不喜歡吃辣的辣椒絲可以不放；

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這道開胃蘿卜片，是一道非常爽口又好吃的小菜，方便的制作方法，讓做菜就是那么簡單!經(jīng)調(diào)味腌制的蘿卜片醬色誘人,吃起來酸酸甜甜，又清脆!做一次儲存一周不壞。

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