導讀意式雜燴通心粉，多種蔬菜，營養搭配，橄欖油通心粉低脂健康，微酸微酸的番茄口味，可口不油膩，作為沙拉和主食都不錯哦！By皮卡茜茜小廚用料通心粉80g芹菜根一手....

意式雜燴通心粉，多種蔬菜，營養搭配，橄欖油通心粉低脂健康，微酸微酸的番茄口味，可口不油膩，作為沙拉和主食都不錯哦！

By 皮卡茜茜小廚

用料

• 通心粉 80g
• 芹菜根 一手抓40g
• 洋蔥(小) 1/2個90g
• 白玉菇 2個
• 胡蘿卜 1/2根40g
• 黃瓜 1/3根80g
• 西葫蘆 1/2個80g
• 不辣紅辣椒(或紅色果椒) 1個80g(或1/2個)
• 茄子 1/3個80g
• 金龍魚橄欖油 3大勺
• 番茄醬 4大勺
• 白葡萄酒 1勺
• 白醋(可略) 1小匙
• 濃縮雞汁(或雞湯) 1勺(1大勺)
• 海鹽(煮通心粉用) 4小匙8g
• 海鹽(調味用) 1/2-2/3小匙1-1.5g

做法步驟

1、西葫蘆，紅辣椒，芹菜根洗凈切小塊或小段。

2、洋蔥，紅蘿卜，洗凈切小塊，黃瓜洗凈去芯切小塊。

3、白玉菇洗凈去芯切小塊，茄子洗凈切小塊。

4、煮鍋內放入1L水和8g海鹽煮開。

5、放入通心粉煮至9分熟瀝水。

6、開中火，炒鍋內放入3大勺橄欖油，再放入西葫蘆塊，紅辣椒塊，芹菜段，洋蔥塊，胡蘿卜塊，翻炒1-2分鐘至洋蔥微微透明。

7、再加入白玉菇塊和茄子塊繼續翻炒1-2分鐘。

8、加入番茄醬，白葡萄酒，白醋，海鹽，雞汁翻炒調味。

9、加入9分熟的通心粉和黃瓜翻炒攪拌均勻即可。

10、裝盤放涼。

11、可口不油膩。

12、微酸微酸的通心粉沙拉哦！

小貼士

作為沙拉，白醋可以適量開胃。討厭酸的可以不加白醋。

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