導讀花生米是我們生活中非常常見的食材，營養價值非常高，花生米能夠促進腦細胞發育，增強記憶力。花生米可以油炸，煮。今天給大家分享一個醋泡花生米的做法。醋泡花生米據....

花生米是我們生活中非常常見的食材，營養價值非常高，花生米能夠促進腦細胞發育，增強記憶力。花生米可以油炸，煮。今天給大家分享一個醋泡花生米的做法。

醋泡花生米據說是絕配，花生米中含有脂肪較高，醋既能解膩，又能降血壓 減少膽固醇，總的來說醋泡花生米有一定清熱活血的作用，對血管有好處。醋泡花生米這道菜做法非常簡單，一看就會，花生米做成這種醋泡的，不僅開胃而且吃起來口感也爽脆，味道酸酸的，清爽不油膩，好吃不上火。

醋泡花生米這樣做，酸脆爽口，好吃入味，做下酒菜好吃又方便。

1 準備食材：花生米 辣椒 八角 桂皮 香葉 食鹽 老陳醋 生抽 白糖 生姜 芹菜 胡蘿卜

2 將選擇好的花生米涼水下入鍋中，往里面加入辣椒 八角 桂皮 香葉 ，再加入些食鹽，這樣給花生米打點底味。

3 開火 因為花生米是干的，花生米要涼水下鍋，熱水下鍋，花生米容易收縮，收縮后不容易入味還不好看。水燒熱后，用勺子來回攪動，這樣先把花生米簡單處理一下，可以去除花生米的生味。如果喜歡吃生的可以這時候直接用開水泡軟用醋泡也可以。把水燒開，花生米煮到半生狀態就可以，把花生米撈出放入碗中，在舀些花生米的湯，把花生米泡一泡，讓它自然放涼，泡漲好入味。

4 接下來準備再熬些醋汁。準備老陳醋200克 生抽100克 白糖50克 鍋少許放些食用油 鍋燒熱后把老陳醋，生抽 白糖加進去，加幾片生姜，然后小火燒開。這樣去除醋的生澀味，生抽提鮮可以把白糖和醋的酸味降一降。大概熬制三分鐘就可以出鍋。

5 再準備一些芹菜切成小段 小辣椒 胡蘿卜切成小段。泡好的花生米倒入湯汁，把切好的配菜放進去，最后倒入我們熬好的醋汁，翻動攪拌，讓每一?；ㄉ锥寂葸M醋汁里，這樣可以放入冰箱冷藏1—2小時讓它充分入味，這樣一道既好吃又解酒的醋泡花生米就做好了

醋泡花生米這樣做，清淡解油膩，既健康又好吃，拿肉都不換，還適合下酒菜，做法簡單，朋友們都來嘗試做一下吧?。?！