導讀推薦一道讓我百吃都不厭倦的素菜——素炒土豆絲。別看它只是一道土豆絲，但是其中的淳樸滋味全部都呈現了出來，不需要多余的調味，只需要加入太太樂原味鮮特級生抽，這....

推薦一道讓我百吃都不厭倦的素菜——素炒土豆絲。 別看它只是一道土豆絲，但是其中的淳樸滋味全部都呈現了出來，不需要多余的調味，只需要加入太太樂原味鮮特級生抽，這道素菜立馬就變得鮮味十足，醇香肆溢，百吃不厭了。

By 馬賽克姑涼 【豆果美食官方認證達人】

用料

• 土豆（中等） 1個
• 水芹 80克
• 胡蘿卜 1/2根
• 太太樂原味鮮 3勺
• 香醋 3勺
• 小米辣（干辣椒） 3克
• 食用油 15ml
• 食鹽 適量

做法步驟

1、土豆去皮清洗干凈切絲，水芹清洗干凈切段，胡蘿卜清洗干凈切絲備用。

2、鍋內加入食用油，下入小米辣椒炒香，加入土豆絲翻炒均勻，下入胡蘿卜絲翻炒變軟，最后加入水芹段翻炒均勻。

3、加入太太樂原味鮮，香醋，食鹽繼續翻炒，炒到土豆絲軟硬適中就可以關火了。

4、這道百吃不厭的香辣素炒土豆絲就完成了。

小貼士

1 . 炒土豆絲的土豆絲一定要多次清洗，清洗是為了洗掉土豆絲表面多余的淀粉，清洗掉淀粉的土豆絲炒的時候不容易黏鍋，而且吃起來也不會特別軟面。 2 . 建議香醋最后加入，香醋提前加入會讓土豆絲提前變脆不容易熟透，但要是最后加入就可以讓土豆絲完全熟透，同時還保證了土豆絲微脆的口感。

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