導讀怎么做鍋巴菜好吃?學做鍋巴菜需要哪些食材?今天小編為您帶來鍋巴菜的家常做法,只要按照圖文步驟,菜鳥都能做出美味鍋巴菜!鍋巴菜的簡介：鍋巴菜是津味嘎巴菜的俗稱....

怎么做鍋巴菜好吃?學做鍋巴菜需要哪些食材?今天小編為您帶來鍋巴菜的家常做法,只要按照圖文步驟,菜鳥都能做出美味鍋巴菜!

鍋巴菜的簡介：

鍋巴菜是津味嘎巴菜的俗稱,是天津獨有的地方風味小吃，由山東煎餅演變而來。早年在天津謀生的山東人，常把綠豆煎餅（天津人稱為嘎巴）切成細條，拌入制好的鹵汁，配以小料出售很受歡迎，并逐漸傳遍全市，成為地方風味小吃。

圖解步驟：

1、大米提前浸泡一夜

2、綠豆提前浸泡一夜

3、泡好的綠豆搓皮，搓好的加上水，這樣倒出浮皮。

4、把綠豆和大米放進料理機

5、加點水打成糊糊，糊糊倒入盆中，如果太稀，可以稍靜止一會兒，這樣綠豆和大米就沉淀在下面了，倒出上面多余的液體即可

6、電餅鐺加熱，用勺子勺進大米綠豆糊糊。盡量地薄一點，烤得脆一點。

7、做好的餅切成條，片都行

7.香菜備好，切段

8、切好的餅放碗里，配上醬汁，香菜，紅油就可以享用啦

你會做天津特色小吃，鍋巴菜了嗎？