導(dǎo)讀導(dǎo)語(yǔ)：做雜糧窩頭，不要直接用涼水和面，教您一招，窩頭比白面饅頭好吃說(shuō)到窩頭，小時(shí)候經(jīng)常吃，媽媽總是一次多做一些，餓的時(shí)候就吃它，可能因?yàn)槌缘奶啵酌嬗趾苷?...

導(dǎo)語(yǔ)：做雜糧窩頭，不要直接用涼水和面，教您一招，窩頭比白面饅頭好吃

說(shuō)到窩頭，小時(shí)候經(jīng)常吃，媽媽總是一次多做一些，餓的時(shí)候就吃它，可能因?yàn)槌缘奶啵酌嬗趾苷滟F，所以經(jīng)常羨慕別人吃的白面饅頭，而如今窩頭不再是窮苦人家吃的食物，成了一種稀罕食物，白面饅頭卻顯得很普通了，時(shí)代的改變，讓我們懂得了健康的重要性，吃東西不僅僅為了填飽肚子或者滿(mǎn)足口感，還為了增加營(yíng)養(yǎng)，對(duì)身體有益，沒(méi)有吃過(guò)窩頭的朋友不妨嘗試一下，偶爾吃一次還是挺不錯(cuò)的。

窩頭是用雜糧做成的，比如玉米面、全麥面、蕎麥面等，做好后口感有些粗糙，沒(méi)有白面饅頭那么細(xì)膩，不過(guò)常吃雜糧窩頭，可以幫助腸道蠕動(dòng)，有助于排便，那么大便困難或者正在減肥的朋友，更要多吃雜糧窩頭，一種特別健康的食物。

過(guò)去做雜糧窩頭不怎么講究口感，而現(xiàn)在我們可以利用好方法，讓它變得更加好吃，滿(mǎn)足大眾的需求，連孩子見(jiàn)了都很喜歡吃。

做雜糧窩頭，不要直接用涼水和面，教您一招，窩頭比白面饅頭好吃！不僅在和面時(shí)添加了白面，用了酵母粉，還添加了幾種蔬菜，讓窩頭變得美味又營(yíng)養(yǎng)豐富。除此之外，利用小技巧，會(huì)讓雜糧窩頭更加松軟，粗糙感沒(méi)那么強(qiáng)。

快來(lái)看看具體制作方法吧，按照這個(gè)方法去做，保準(zhǔn)你也喜歡吃，我家孩子每次都能開(kāi)心地連吃?xún)蓚€(gè)。

雜糧窩頭的做法步驟：

準(zhǔn)備一些雜糧，常見(jiàn)玉米面，或者用別的雜糧也可以，根據(jù)自己的喜好來(lái)。

再準(zhǔn)備一些白面，普通面粉就可以，雜糧300克，白面150克。還準(zhǔn)備一些蔬菜，比如胡蘿卜、小白菜、菠菜等，愛(ài)吃甜食，可以準(zhǔn)備紅蜜豆。

首先將玉米面放進(jìn)盆內(nèi)，加入適量開(kāi)水，建議分次加進(jìn)去，這樣好控制水量，很多人覺(jué)得自己做的雜糧窩頭不好吃，那是因?yàn)檫@一步?jīng)]做對(duì)，往往都是雜糧直接用涼水和面，這樣做出來(lái)粗糙感很強(qiáng)，還有些澀口，而用開(kāi)水燙一下就可以很好解決這個(gè)問(wèn)題，做出的雜糧窩頭更加松軟味道好。

等到玉米面稍微溫?zé)岬臅r(shí)候，倒入白面，再加5克酵母粉，攪拌均勻后倒入少許涼水。

然后下手將面絮揉成面團(tuán)，揉光滑后，蓋上蓋子發(fā)面，放在一個(gè)溫暖的地方，讓面團(tuán)變成兩倍大。

面團(tuán)發(fā)好后，把洗凈的青菜放鍋里焯燙一下，擠掉水分切小，再將胡蘿卜等蔬菜洗凈切丁。

將這些蔬菜丁都放進(jìn)面盆里，進(jìn)行揉搓，把面團(tuán)和蔬菜丁混合均勻。

揉搓好后，直接楸一小塊面團(tuán)，揉小團(tuán)，再做成窩頭的形狀，不建議直接搓圓蒸，這樣的話(huà)不太容易熟透，而做成窩頭的形狀，底部有個(gè)窩，特別好熟，口感好。

蒸鍋內(nèi)加涼水，把窩頭放在蒸屜上，全部做好后，蓋上蓋子，開(kāi)大火蒸上汽。

再接著大火蒸十五分鐘，這樣窩頭就做好了，關(guān)火后燜兩三分鐘取出。

取出窩頭后稍微放一會(huì)兒，等表面沒(méi)有水汽了再吃，這時(shí)候吃口感是最好的，松軟可口。

你都學(xué)會(huì)了嗎？在做雜糧窩頭的時(shí)候，并不是直接加涼水和面，而是要先加開(kāi)水燙面，把雜糧燙一燙，變得不那么粗糙，也不澀口，做好的窩頭就會(huì)更加好吃。還有雜糧窩頭里摻雜少量白面，也會(huì)讓口感更好，這樣的窩頭人人都好接受，你快試試？分享就到這里了，喜歡我，就請(qǐng)關(guān)注我吧。