導(dǎo)讀菠菜別光做菜了，這樣做成餅，暄軟多層，比買的還香，全家都愛(ài)吃前天在小區(qū)門(mén)口有小販拉著一車自種的菠菜，很新鮮很翠綠，一塊錢(qián)一斤超便宜；一個(gè)不小心買了5斤多！這....

菠菜別光做菜了，這樣做成餅，暄軟多層，比買的還香，全家都愛(ài)吃

前天在小區(qū)門(mén)口有小販拉著一車自種的菠菜，很新鮮很翠綠，一塊錢(qián)一斤超便宜；一個(gè)不小心買了5斤多！這幾天真是各種菠菜不停吃，今天還剩點(diǎn)，把它榨成汁，做成菠菜餅。

兒子很喜歡吃菠菜餅，超市有賣的，一個(gè)2元錢(qián)，但很難買到現(xiàn)做的，有時(shí)甚至都買不到當(dāng)天的！今天干脆自己做點(diǎn)吃。用不到半斤菠菜就可以做好多，超劃算。而且還可以做成兒子喜歡的五香味。菠菜雖然營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，但是做成菜兒子不喜歡吃，我就經(jīng)常榨成汁包成餃子或包子，又或者烙成餅來(lái)吃，做成餅即使一次吃不完放冰箱冷凍起來(lái)，想吃了只需提前2小時(shí)拿出來(lái)，吃起來(lái)和剛做的一樣。暄軟多層，不干不硬比買的還香，因此大人孩子都很喜歡。

菠菜芝麻餅的做法

【食材準(zhǔn)備】:面粉500克，菠菜汁250ML，酵母5克，食鹽3克，五香粉1克，白芝麻一茶匙，植物油適量。

【具體做法及步驟】：

1. 菠菜清洗干凈，用鹽水浸泡十幾分鐘，然后放入開(kāi)水鍋，加一勺食鹽，幾滴植物油焯水一分鐘，撈出以后放入料理機(jī)，添加適量清水，榨成菠菜汁（菠菜食用之前最好焯一下水，能有效去除里邊的草酸）。

2. 面粉里加入酵母粉，然后用菠菜汁邊倒邊攪拌，合成偏軟的面絮。因?yàn)椴げ耸莿傡踢^(guò)水的，所以榨出的菠菜汁也是溫?zé)岬摹?/p>

3. 下手揉成光滑的面團(tuán)，蓋上保鮮膜，放在陽(yáng)光能照射到的地方，發(fā)酵至2倍大。

4. 面板上抹一層食用油，把發(fā)好的面團(tuán)取出來(lái)，不要揉面直接整理成面柱；然后分成大小均等的小面劑。抹油是為了防止面團(tuán)粘連以及黏手。

5. 取一個(gè)小碗，加入30克面粉，3克食鹽，1克五香粉，一勺白芝麻；澆上40ML熱油，攪拌成油酥。

6. 取一個(gè)小面劑摁扁搟薄，然后抹上一層油酥，再撒上一些干面粉，

7. 從一邊卷起來(lái)，卷成圓形，再搟成一個(gè)圓餅。

8. 平底鍋預(yù)熱，倒入少量油，放入面餅，開(kāi)小火烙至上色以后，翻面.

9.烙至兩面金黃即可出鍋。平底鍋的厚度不一樣，所以烙制時(shí)間根據(jù)具體情況來(lái)定。

10. 依次全部烙完即可。

這樣做的發(fā)面芝麻菠菜餅帶著淡淡的蔬菜綠，散發(fā)著面粉和五香粉的香氣，層次分明，里邊宣軟，外皮酥脆；很不錯(cuò)哦！菠菜別光做菜了，這樣做成餅，比買的還香，大人孩子都愛(ài)吃。

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