導(dǎo)讀低脂雪糕不分層，不熬不煮不用蛋黃，酸甜濃稠賽過(guò)哈根達(dá)斯今年夏天出奇地?zé)幔瑹岬轿叶奸_(kāi)始吃冰棍雪糕來(lái)解暑了。其實(shí)，吃冰棍雪糕只是表面上的涼快，很多好吃的雪糕特別....低脂雪糕不分層，不熬不煮不用蛋黃，酸甜濃稠賽過(guò)哈根達(dá)斯

今年夏天出奇地?zé)幔瑹岬轿叶奸_(kāi)始吃冰棍雪糕來(lái)解暑了。其實(shí)，吃冰棍雪糕只是表面上的涼快，很多好吃的雪糕特別是冰淇淋都用了大量的淡奶油和高糖，所以一根雪糕吃下肚，這熱量也不知不覺(jué)攝入了很多，想靠吃雪糕減肥？休想！

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但是，饞，腫么辦？

好辦，自己動(dòng)手做雪糕，盡可能地將熱量降下來(lái)，達(dá)到既解饞，又解暑，還不會(huì)有太多心理和身體上的負(fù)擔(dān)。于是說(shuō)做就做，一早起來(lái)，我先將牛奶和酸奶菌倒入面包機(jī)中，做成了無(wú)糖原味酸奶。到了下午，酸奶就做好了。事先從冰箱中取出的奶油奶酪已經(jīng)用手指一按一個(gè)坑了，將其打發(fā)順滑，與酸奶和樹(shù)莓混合均勻，倒入雪糕模具中，冰箱里凍一晚上，第二天就吃上了。

還別說(shuō)，自己做的酸奶雪糕，酸甜度挺全合適，清爽、濃稠，卻一點(diǎn)兒不油膩。特別是那樹(shù)莓，不但增加了些許紫色，還讓雪糕有了果香。猛然入嘴咬到了樹(shù)莓顆粒，酸酸甜甜的讓雪糕有了活潑感。自己做的雪糕，就用了這么幾種材料，沒(méi)有冰碴不分層，酸甜濃稠賽過(guò)哈根達(dá)斯，價(jià)格還特便宜。

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奶油奶酪，英文名為cream cheese，也有翻譯成中文是奶油芝士，是一種未成熟的全脂奶酪，色澤潔白，質(zhì)地細(xì)膩，口感微酸，非常適合用來(lái)制作奶酪蛋糕。奶油奶酪是用牛奶發(fā)酵而成的，開(kāi)封后非常容易變質(zhì)，所以開(kāi)封后要排盡空氣并放在冰箱冷藏保存，一周內(nèi)食用完。1000克牛奶可制成1000克的酸牛奶，1000克的酸牛奶可以制成約250克左右的奶油奶酪。1000克全脂牛奶中含有30克左右的脂肪。由此可以換算出，自制的雪糕可以說(shuō)是低脂少糖的清爽甜品了，可以放心吃。

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【酸奶奶酪樹(shù)莓雪糕】

材料：自制濃稠酸奶110克，奶油奶酪110克，細(xì)砂糖30克，樹(shù)莓9顆

制作過(guò)程：

1. 全部材料準(zhǔn)備好，雪糕模具也準(zhǔn)備好，小棍插入模具中；

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2. 室溫下軟化的奶油奶酪入大碗中，倒入細(xì)砂糖，用電動(dòng)打蛋器打成順滑狀；

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3. 將自制的無(wú)糖原味酸奶倒入奶油奶酪中，用電動(dòng)打蛋器混合均勻；

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4. 將樹(shù)莓倒入奶酪酸奶漿中，用量可以隨自己的喜歡調(diào)整，也可以換成其它的軟質(zhì)水果；

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5. 用刮刀將莓果壓碎，果汁就與奶酪酸奶漿混合在一起，有微微的紫紅色，果粒可以保留一些完整的；

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6. 用小勺將奶酪酸奶莓果漿舀入雪糕模具中，10分滿(mǎn)，送入冰箱冷凍數(shù)小時(shí)，直到完全凝固后可脫模食用。

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【蘋(píng)果叨叨叨】

1. 我用的自制原味濃稠酸奶，里面沒(méi)有糖，在雪糕融漿里放了30克的細(xì)砂糖感覺(jué)酸甜適中；如果用市售的原味酸奶，可以適當(dāng)減糖；另外，市售的酸奶比較稀，在和奶油奶酪的比例上也要做些調(diào)整；

2. 水果可以換成自己喜歡的各種水果。

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“用愛(ài)制作美餐，用心記錄美好；用簡(jiǎn)單的做法，呈現(xiàn)食材的醇正味道”。我是Meggy跳舞的蘋(píng)果，國(guó)家一級(jí)健康管理師，也是一名全職媽媽。我喜歡做快手營(yíng)養(yǎng)家常飯菜和簡(jiǎn)單實(shí)用的家庭烘焙。喜歡我的文章和觀點(diǎn)就來(lái)關(guān)注、點(diǎn)贊、轉(zhuǎn)發(fā)、收藏、留言噢！開(kāi)心與你相識(shí)，愿幸福和美味永伴你我！