導(dǎo)讀牛奶是我們?nèi)粘Ｉ钪薪?jīng)常喝到的飲品，以前喝不到，現(xiàn)在基本每天一盒。因?yàn)樽兂闪吮匦杵罚砸豢吹酱蛘蹆r(jià)格低的時(shí)候就會(huì)腦子一熱，瘋狂購(gòu)進(jìn)。這些之所以低價(jià)，大部分....

牛奶是我們?nèi)粘Ｉ钪薪?jīng)常喝到的飲品，以前喝不到，現(xiàn)在基本每天一盒。因?yàn)樽兂闪吮匦杵罚砸豢吹酱蛘蹆r(jià)格低的時(shí)候就會(huì)腦子一熱，瘋狂購(gòu)進(jìn)。這些之所以低價(jià)，大部分是因?yàn)榭爝^(guò)期了。所以喝也喝不完，又怕過(guò)期，丟掉就太可惜了。有時(shí)間的朋友就可以研究一下牛奶的各種美食做法。我就是喜歡用牛奶來(lái)制作美食。這次要分享的就是一道關(guān)于牛奶的美食，這道美食叫做——牛奶松糕。她又叫做牛奶發(fā)糕，每個(gè)地方都有不一樣的叫法。

這次這道做法，味道清爽，口感Q彈，吃著不膩人，味道非常好吃，我家老人跟孩子都很喜歡吃。老人喜歡這種柔軟有嚼勁的口感，有嚼勁但又嚼得動(dòng)。孩子就愛(ài)吃這種奶香濃郁又甜口的美食，吃上了就停不下來(lái)。Q彈的口感來(lái)自于木薯淀粉，淀粉能讓食物Q彈，但是純淀粉也不行，需要加點(diǎn)面粉中和，這樣吃著柔軟又Q彈。

喝不完的牛奶不要浪費(fèi)了，試試這道牛奶松糕，不需要費(fèi)時(shí)費(fèi)力，筷子攪一攪，上鍋蒸一蒸就可以了，非常簡(jiǎn)單，家里的老人跟孩子都愛(ài)吃。家里有牛奶的朋友不妨試試這道做法，做好給家人吃，放涼了也不會(huì)硬。當(dāng)做零食，主食都可以，看個(gè)人喜好，喜歡就試一試吧！下面分享詳細(xì)的制作步驟。

【所需材料】

100克木薯淀粉，面粉140克，75克白糖，100毫升開(kāi)水，135毫升牛奶，3克酵母，15毫升玉米油。

【制作步驟】

1.盆中加入75克白糖，倒入100毫升開(kāi)水，攪拌幾下，把白糖攪拌到融化。

2.接著倒入冷的135毫升純牛奶。攪拌均勻。

3.摸一下?tīng)C不燙手再加入酵母，先把酵母攪拌開(kāi)。然后倒入100克木薯淀粉，140克面粉，攪拌均勻，攪拌到看不見(jiàn)干面粉為止。

4.再用過(guò)篩器過(guò)一遍面糊。這樣蒸出來(lái)的松糕就不會(huì)有太多的氣孔，看著細(xì)膩又均勻。過(guò)篩好之后蓋上保鮮膜，讓它發(fā)酵到兩倍大。

5.發(fā)酵好的面糊體積變大，表面可以看到氣孔，聞著味道很酸。

6.往里面加入15毫升玉米油，攪拌均勻，順便排氣。

7.準(zhǔn)備一個(gè)容器，有油紙就墊一張，沒(méi)有的就刷點(diǎn)油防粘。裝入模具之后放在一邊松弛10分鐘。

8.開(kāi)水上鍋蒸，蓋上蓋子，大火蒸35分鐘。有條件的在表面一定要蓋上一個(gè)蓋子，防止水蒸氣掉入。

9.時(shí)間到了之后燜5分鐘再開(kāi)蓋，不燙手之后就取出來(lái)，先切成條，再切成塊。溫?zé)岬臅r(shí)候吃是最香的。

小貼士：

1.現(xiàn)在天氣熱，發(fā)酵會(huì)比較快，一般30-40分鐘就可以了。

2.白糖量根據(jù)個(gè)人喜好來(lái)調(diào)整。白糖可以換成紅糖，看個(gè)人喜好。

3.粉類換成大米粉也可以，糯米粉也可以。