導(dǎo)讀小米不要再熬粥了，揉一揉，做個(gè)糕點(diǎn)，軟糯香甜養(yǎng)胃，好吃不上火。太久沒(méi)吃小米糕了，以前沒(méi)搬家之前附近有個(gè)買(mǎi)小米糕的超好吃，每天早上基本都會(huì)買(mǎi)上一塊。現(xiàn)在嘴饞也....

小米不要再熬粥了，揉一揉，做個(gè)糕點(diǎn)，軟糯香甜養(yǎng)胃，好吃不上火。太久沒(méi)吃小米糕了，以前沒(méi)搬家之前附近有個(gè)買(mǎi)小米糕的超好吃，每天早上基本都會(huì)買(mǎi)上一塊。現(xiàn)在嘴饞也吃不上，只好自己在家做。反正今天沒(méi)啥事就動(dòng)手做了這個(gè)小米發(fā)糕，我自己改良了一下在里面加了點(diǎn)椒鹽粉還有葡萄干。做出來(lái)外表不是很好看但是味道還是不錯(cuò)的。下次繼續(xù)多嘗試幾次，一定會(huì)越做越好吃的。老公也是很捧場(chǎng)說(shuō)很好吃，全給吃光了。做法也是比較簡(jiǎn)單，必做面包蛋糕啥的簡(jiǎn)單的多。小米還是很養(yǎng)胃的食材，感興趣的朋友趕緊試試吧！

小米發(fā)糕

By 百合花開(kāi)

配料：

小米 200克、面粉 320克、酵母(干) 5克、糖 一勺、椒鹽粉 兩勺、溫水 330克左右

烹飪步驟：

1.小米磨成粉

2.加入面粉

3.加水（330克左右）慢慢倒水，可以揉成團(tuán)就行，有時(shí)間多揉揉

4.放碗水在微波爐里叮6分鐘

5.碗里抹點(diǎn)油，把揉好的面團(tuán)放進(jìn)去，蒙上保鮮膜，再蓋一層塑料袋，再蓋個(gè)毛巾

6.微波爐里水叮好了，把水拿出來(lái)，把放面團(tuán)的碗放進(jìn)去，關(guān)上微波爐門(mén)，靜等發(fā)面（2個(gè)半小時(shí)）

7.面發(fā)好了

8.把洗好的葡萄干放上去

9.冷水上鍋蒸，上汽后40分鐘，關(guān)火再燜5分鐘

烹飪小貼士：

1、對(duì)于很多人來(lái)說(shuō)由于米量較少，所以很難喝到真正的小米粥，建議有興趣者，去產(chǎn)區(qū)的農(nóng)村農(nóng)戶家里親自體會(huì)一番，必定讓你大開(kāi)眼界；除了豐富的鐵質(zhì)外， 小米也有蛋白質(zhì)，復(fù)合維他命B、鈣質(zhì)、 鉀、纖維等等。因?yàn)樾∶仔再|(zhì)是堿性的，所以烹煮時(shí)，不需要加太多的鹽或干脆不用鹽煮。

2、含豐富的蛋白質(zhì)和脂肪和維生素，不僅供食用，入藥有清熱、清渴，滋陰，補(bǔ)脾腎和腸胃，利小便、治水瀉等功效，又可釀酒。其莖葉又是牲畜的優(yōu)等飼料，它含粗蛋白質(zhì)5-7%，超過(guò)一般牧草的含量1.5-2倍，而且纖維素少，質(zhì)地較柔軟，為騾、馬所喜食；其谷糠又是豬、雞的良好飼料。

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