導讀頭條里有朋友發了花椒葉做美食的文章，好多朋友竟然反映聞所未聞。一時興起，我也給大家貢獻一種花椒葉的吃法。首先肯定一下，花椒葉是可以吃的，而且非常美味。不論是....

頭條里有朋友發了花椒葉做美食的文章，好多朋友竟然反映聞所未聞。一時興起，我也給大家貢獻一種花椒葉的吃法。

首先肯定一下，花椒葉是可以吃的，而且非常美味。不論是春天的嫩葉

還是夏秋的老葉子，都可以用來做美味。

嫩葉椒香味兒淡一點兒，稍微老一點的葉子椒香味兒濃一些，老葉子和曬干的椒葉也可以吃的。比如：花椒葉子烙大餅，制作油層的時候，可以用花椒葉碎末代替五香粉等佐料。因為是新鮮的葉子，香味兒更濃，比加五香粉更可口。也可以在和面時，直接把花椒葉碎末和在面里，不過前者更美觀。制作方法其實和制作蔥花餅、滋油餅一樣的。

第一步，和面。如果要吃發面餅，和面時放入適量的溫水和開的發酵粉。面和好后靜置待面發餳。如果要吃死面餅，就直接用普通面粉和面，然后靜置餳面半小時左右。

第二步，從花椒樹上捋一把新鮮的葉子，洗干凈，晾干水分，然后用刀把花椒葉切成碎末，待用。

第三步，做餅子。把發餳好的面搟開，搟到兩三毫米厚，將面朝上的一面刷勻植物油，撒上適量的鹽，然后將準備好的花椒葉子碎末均勻地撒在面皮上。

（沒有相關圖片，只好從網上借近似圖片展示一下。）

第四步，將面皮卷起來，切成一個個大小均勻的劑子，一個劑子就是一張餅的面坯。

第五部步，用兩手將劑子朝相反的方向擰一擰，這樣搟出的餅子油層分布均勻，口感更好。然后壓扁餅坯子，用搟面杖搟開。

第六步，電餅鐺或平底鍋里加入適量植物油，待鍋底溫熱，把餅坯放進鍋里烙熟即可。

最后一步，香噴噴的花椒葉烙餅上桌！

北方以面食為主的晉陜豫一帶常常用花椒葉做各種美味的面食。

還可以在做面條時，放一點花椒葉碎末，做出的面條味道也非常棒噢。

秋天采花椒時，順便把剪下來的葉子洗干凈晾干，揉碎了，裝在容器里備著冬天的時候吃，一年四季就有美味的花椒葉子吃了。

本文原創，圖片均借自網絡。