導讀古人有云“南葛北參”，不僅如此，葛根粉還具有“千年人參”的美譽。很多朋友會經常選擇一些葛根粉放在家中，男人有時候喝酒的時候來上一碗，女人一周吃上兩三回，皮膚....

古人有云“南葛北參”，不僅如此，葛根粉還具有“千年人參”的美譽。很多朋友會經常選擇一些葛根粉放在家中，男人有時候喝酒的時候來上一碗，女人一周吃上兩三回，皮膚更加光滑，是老少皆宜的。但是，其實葛根粉沖泡好后，晶瑩剔透的非常好看，但是沒有啥味道，完全不同于藕粉。所以我們這邊一般是把葛根沖泡好后，再炸，是我們湖北的一種特色美食。下面就跟大家詳細的分享下我是如何制作的。

【炸葛粉】

準備食材：

葛粉、面包糠、雞蛋、涼白開、開水

制作步驟：

1、取適量的葛粉放入碗中，先加入少許的涼白開，涼水不要放多了，將葛粉化開，再加入剛燒開的沸水快速邊沖邊攪，直至葛粉成為晶瑩透亮的狀態。（如果調不好的，可以將葛粉沖了之后放入鍋中加熱，邊加熱邊攪也是可以的）

2、因為葛根粉本身沒有啥味道，我加入了少許的白糖再攪拌均勻（不喜白糖的可以放蜂蜜），放在那里等它自然晾涼。

3、接著準備好一個密封了容器，刷上一層油防止粘連，也可以放在油紙上，倒入晾涼后的葛粉，密封放入冰箱中。（想吃的時候隨時拿出來炸）

4、準備一個碗，磕入一個雞蛋，攪拌均勻備用。再取出適量的面包糠備用。

5、將冰箱中的葛粉拿出，切成大小適中的形狀（形狀主要根據自己的喜好，但是初次嘗試的話建議還是切成長方形比較好炸一些），先沾上一些蛋液，再裹上面包糠。

6、起鍋倒入適量的油，油熱后放入葛粉條，小火慢慢炸，炸至葛根條微微變黃就可以了。最后就用漏勺稍微控一下油就可以裝盤了。

【烹飪小貼士】

1、越是比較好的葛根粉就越是不容易沖好，所以如果是第一沖的話，建議直接放入鍋中，加入適量的水，邊煮邊攪拌，這樣更容易沖好一些。

2、葛根粉在炸的時候，一定要注意用小火慢慢炸，兩面都炸的微微變黃就可以了。這樣炸出來的葛粉，外面是酥酥的，里面超級嫩。

3、葛根粉沖好晾涼后，放入容器中，可以密封保存，想吃的時候直接拿出來切成條炸一下就可以了，所以我們一次可以多做些備著。

以上就是我今天分享的全部內容，相信大家現在知道如何去炸葛粉了。感謝您閱讀本文，更多菜譜，請關注老帥哥的家常菜。如果喜歡我的分享，就請點贊、收藏、轉發一下吧！如果您有不同的做法或是拿手的好菜，歡迎在下方的評論區留言和分享。