導讀大蝦是一種十分營養(yǎng)美味的食材，愛吃的人相當多，雖說這玩意價格不便宜，但是偶爾吃上一頓解解饞，很多家庭還是可以做到的。蝦的做法有很多，但是真正會吃蝦的人應該都....

大蝦是一種十分營養(yǎng)美味的食材，愛吃的人相當多，雖說這玩意價格不便宜，但是偶爾吃上一頓解解饞，很多家庭還是可以做到的。蝦的做法有很多，但是真正會吃蝦的人應該都知道，其實蝦類最好吃的方法就是煮制，這玩意能夠最大程度的將蝦的鮮味與營養(yǎng)保留，雖說口味沒有其它做法那么濃重，但勝在原汁原味很自然。

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煮蝦雖好，但是想要做的美味卻又不太容易，很多人都說自己煮出來的蝦，口感太老還會攜帶腥味，這究竟是怎么回事呢？為什么我們煮的蝦，就不能做出那種鮮中帶甜的感覺？今天我就來告訴大家，做白水煮蝦，直接煮是大錯特錯，牢記這3個訣竅，大蝦鮮嫩無腥味。

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【白水煮蝦教程】

1、準備上一個空盆子，將大蝦放到里面去，然后加滿清水，先將大蝦浸泡至少三個小時，不要一拿回家就著急處理烹飪，心急反而是吃不了熱豆腐。

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2、大蝦浸泡完成之后，我們將水分給瀝干，然后將須子和蝦線都給去除，隨后再次進行清洗，確定干凈之后我們?yōu)r干待用。

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3、大蝦放在大碗當中，加上適量的姜絲與料酒，抓勻之后放到一旁，靜置十到十五分鐘，這樣的腌制步驟，可以很大程度的去掉腥味。

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4、大蝦下鍋，配合上蔥姜一起燒煮，要注意直接冷水下鍋，煮開之后切換小火，然后加入適量的食用鹽，煮個三十秒左右撈出過涼，隨后擺盤蘸醬食用即可。

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三個訣竅分別是：

1、冷水下鍋煮，否則口感不好，腥味濃重。

2、煮蝦時間不能過長，正常大小三十秒就差不多了。

3、調(diào)料加食鹽與蔥姜即可，放多了反而影響鮮味。