導讀哈嘍大家好我是凱哥，寒冷的冬天總想吃點熱乎的燉菜，馬上就想到了咱們北方人都喜歡吃的特色菜豬肉白菜燉粉條。做法簡單營養豐富，一次做一大鍋都不夠吃。今天凱哥就用....

哈嘍大家好我是凱哥，寒冷的冬天總想吃點熱乎的燉菜，馬上就想到了咱們北方人都喜歡吃的特色菜豬肉白菜燉粉條。做法簡單營養豐富，一次做一大鍋都不夠吃。

今天凱哥就用一顆大白菜、一把粉條，和半斤五花肉，來做一道經典的豬肉白菜燉粉條。

步驟1：找一個大碗放入一把粉條倒入適量的溫水浸泡。要是時間充足的話可以用涼水浸泡，涼水浸泡的粉條吃起來更加勁道入味。

步驟2：地里剛摘的大白菜去掉老葉后從中間一分為二，不能吃的根蒂用刀切掉再切成大塊。白菜幫子和葉子要分開來切，白菜幫子成熟的速度比葉子要慢，所以炒的時候要放早一點。切好的白菜幫和白菜葉分開放入盆中，用清水淘洗干凈后瀝干水分。

步驟3：切一點小料蔥花，生姜切成大片。

步驟4：再來半斤五花肉切成大薄片，家里條件好的可以多切一點。

步驟5：起鍋燒油咱們炸兩片豆腐片，切好的豆腐片順著鍋邊滑入油中，大火炸制兩面金黃后撈出控油，注意千萬別炸糊了。瀝干油的豆腐片放在砧板上改刀切成菱形片。

步驟6：鍋中留底油放入五花肉煸炒出油脂，炒至五花肉表面微微發黃，放入兩顆大料繼續煸炒。

步驟7：煸炒出香味后倒入小料炒香，再來兩勺甜面醬炒出醬香味。

步驟8：先把切好的白菜幫子倒進去炒一下，炒軟后倒入開水蓋上鍋蓋燜一會兒。

步驟9：燜好后咱們來調個味，適量食用鹽，雞精少許提鮮增香，蠔油適量增加菜品口感，老抽少許上色。

步驟10：把切好的豆腐片倒進去翻炒，,倒入白菜葉子后蓋上鍋蓋繼續燜煮。

步驟11：待白菜葉燜軟后倒入泡好的粉條，攪拌均勻后再燜幾分鐘，撒上蔥段和蒜瓣后就可以出鍋了。

有菜有肉又有湯，寒冷的冬天一家人圍坐桌前，美美地夾起一筷子放進嘴里，粉條柔嫩勁道、白菜鮮香味美，誰吃了都說好，你也可以試一下哦。凱哥每天都會給大家分享不一樣的美食，感興趣的朋友點個關注 ，我們下期再見。