導(dǎo)讀牛肉跟蘿卜這樣燉，家人三天兩頭點(diǎn)名吃，上桌就掃光冬天來(lái)了溫度低，很多人會(huì)感覺到氣血不足，尤其是女性、老年人，氣血不足，帶來(lái)的影響是比較大的，吃點(diǎn)牛肉，可以起....

牛肉跟蘿卜這樣燉，家人三天兩頭點(diǎn)名吃，上桌就掃光

冬天來(lái)了溫度低，很多人會(huì)感覺到氣血不足，尤其是女性、老年人，氣血不足，帶來(lái)的影響是比較大的，吃點(diǎn)牛肉，可以起到補(bǔ)血的作用，避免氣血失衡，從而可以修復(fù)身體組織，達(dá)到改善身體的目的。沒想到竟然牛肉還有如此重要的功效呢吧。

牛肉含有豐富的蛋白質(zhì)和多種氨基酸的成分，和白蘿卜的維生素和纖維素搭配在一起，具有很好的暖胃和驅(qū)寒的作用，牛肉本身就是營(yíng)養(yǎng)豐富的食物，含有蛋白質(zhì)且都是優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)，補(bǔ)氣益血，強(qiáng)健筋骨。

這道牛肉燉蘿卜是可以很好地來(lái)幫助我們調(diào)理血?dú)獾?/strong>，像是經(jīng)常氣虛的人要是來(lái)吃白蘿卜燉牛肉的話是有很大的食療效果的，補(bǔ)脾胃，利水濕。正好適合秋冬進(jìn)補(bǔ)之用。 到了冬天，你們都是怎樣吃牛肉的，做餡的？燉著吃？還是炒菜呢？

【菜名】：蘿卜燉牛肉

【食材清單】：牛肉，蘿卜，料酒，蠔油，濃湯寶，醬油，生姜。

【烹飪步驟】：

1、我們先是來(lái)把一會(huì)要用到的所有的食材準(zhǔn)備好，牛肉我選用的是牛里脊的部分，蘿卜我們?cè)谑袌?chǎng)買這樣新鮮的白蘿卜就好了。最好家里面有高湯沒有的話也可以用濃湯寶來(lái)代替。

2、把牛肉用水清洗干凈了以后切成片，生姜也是一樣，切成片。再將蘿卜的根部還有蘿卜皮也一樣去掉了，切成小塊來(lái)備用。

3、 鍋里面倒入切好了的蘿卜塊，在里面加上3碗清水，再來(lái)上1顆濃湯寶，我用的就是這樣牛肉湯的，家里面要是有高湯的話最好了。

4、 把濃湯寶放里面以后用筷子攪拌均勻，大火燒開了以后再轉(zhuǎn)成小火來(lái)慢燉，燉到蘿卜可以用筷子輕松的穿透就可以了，這時(shí)候的湯汁聞起來(lái)就已經(jīng)開始飄著牛肉的味道了，湯鮮味道醇厚。

5、在平底鍋里面倒上適量的食用油，燒熱了以后把提前切好了的牛肉片，生姜片都下進(jìn)去，翻炒熟透。

6、 把炒好了的牛肉片再倒進(jìn)蘿卜湯里面，在里面加上1勺料酒，2勺的醬油，還有1勺蠔油，把鍋蓋蓋上了以后繼續(xù)燉煮將近10分鐘左右。

7、最后燉煮好了的牛肉都吸收了蘿卜濃湯的味道，酥爛可口，把蘿卜燉牛肉盛在碗里面，再撒上蔥花就可以美美地享用了哦。牛肉燉煮時(shí)會(huì)出油，烹飪過程中就不用再放油了，沒有復(fù)雜的調(diào)料，保留了食材的味道,吃的就是原汁原味，牛肉軟爛，蘿卜清甜，湯鮮味濃.

【小貼士】：

1、燉牛肉時(shí)用熱水，是因?yàn)榕Ｈ獗砻娴鞍踪|(zhì)遇熱驟然凝結(jié)，氨基酸不易流失，味道更鮮美。

2、沒有白蘿卜可以按個(gè)人喜好加入土豆，胡蘿卜。

3、家里面要是有壓力鍋的還可以用壓力鍋，用壓力鍋很省事，如果用普通煮鍋，燒開后就小火煮40分鐘以上。