導讀百合是一種營養價值非常高的食材，適當的吃一些百合可以起到止咳祛痰作用，而且養陰清熱的作用也非常明顯，日常生活中很多人都會用百合熬一些粥喝，百合粥的味道也非常....

百合是一種營養價值非常高的食材，適當的吃一些百合可以起到止咳祛痰作用，而且養陰清熱的作用也非常明顯，日常生活中很多人都會用百合熬一些粥喝，百合粥的味道也非常不錯，可以給身體健康帶來一定幫助，很多人在熬百合粥后覺得味道非?？啵旅婢徒o大家介紹一下百合熬粥為什么是苦的，制作方法又有哪些？

一、百合熬粥為什么是苦的？

百合是一種涼性苦味食物，里面含有非常豐富的胡蘿卜素，維生素，蛋白質以及淀粉。百合里面還含有一種特殊的營養物質，就是秋水仙堿。百合煮粥以后之所以發苦就是這種物質導致的，所以稍微有一些苦味也沒有太大關系，可以適當的加入一些冰糖調味。

二、百合熬粥的做法有哪些？

1、百合蓮子粥

想要讓百合的味道變得更好，就可以和蓮子搭配在一起煮粥喝，需要準備適量百合干，一些蓮子，適量枸杞，少許大米以及冰糖，把百合干研成粉末狀，把蓮子泡軟，枸杞也需要放到熱水里面浸泡，大米清洗干凈以后再浸泡30分鐘，鍋里面加入適量的大米，再加入百合干以及蓮子，加入適量的水，用小火一直煮到熟爛，最后加一些冰糖調味就可以吃了。

2、百合銀耳粥

準備適量粳米，一些百合，適量銀耳，先把銀耳放到水里面泡脹，粳米以及百合清洗干凈以后一起放進鍋里面，然后再加入適量的水，慢慢熬煮成粥，再加入適量冰糖，每天可以吃一次，趁溫熱的時候喝。

3、百合紅棗粥

準備一些新鮮百合，準備幾顆大紅棗，再準備一些紅小豆，薏米以及糯米，先把大紅棗清洗干凈，然后再把百合，糯米以及紅小豆，薏米一起清洗干凈，鍋里面加入適量的水，把所有的食材一起放下去，然后再蓋上鍋蓋，慢慢的熬煮成粥，趁溫熱的時候喝，味道和養生保健功效會變得更好。