導(dǎo)讀前言小時(shí)候家里煮飯用的是大鍋柴火燒飯，剛出鍋的米飯噴噴香，總會(huì)吃上那么一大碗。參加工作以后來(lái)到了大都市，同樣的米，很難再吃到家鄉(xiāng)米飯的味道了。俗話說(shuō)，好米需....前言

小時(shí)候家里煮飯用的是大鍋柴火燒飯，剛出鍋的米飯噴噴香，總會(huì)吃上那么一大碗。參加工作以后來(lái)到了大都市，同樣的米，很難再吃到家鄉(xiāng)米飯的味道了。俗話說(shuō)，好米需配好鍋。要想做出一鍋好飯，米好，炊煮經(jīng)驗(yàn)當(dāng)然不用說(shuō)，一口好的鍋也很關(guān)鍵。我做了一番功課，在網(wǎng)上看了好多關(guān)于電飯煲的測(cè)評(píng)，在線下也去過(guò)很多家實(shí)體店進(jìn)行了對(duì)比，對(duì)不同的電飯煲稍微深入的研究了一下。新買的電飯煲出鍋后的米飯粒粒飽滿，軟香可口，味道真是不一樣了。

怎樣選擇合適自己的電飯煲

1.品牌

這個(gè)大家都懂，在挑選電飯煲時(shí)，盡量選擇知名品牌，因?yàn)樵谧龉べ|(zhì)量和售后方面都有一定的保障。

2.預(yù)算

根據(jù)自己的預(yù)算來(lái)選擇，并不是價(jià)格越貴越好，也不用迷信日本進(jìn)口的才是好的。便宜的電飯煲功能上沒(méi)有貴的多，但是也能一樣煮出好吃的米飯，150到300元左右的電飯煲都很不錯(cuò)。

3.規(guī)格大小

根據(jù)家里人數(shù)和飯量考慮，一般建議2L（1~2人），3L（2~3人），4L（3～6人），5L（4～8人）等。

4.多功能

電飯煲主要是用來(lái)煮飯的，除了基本的煮飯外，也包括煲粥、燉湯、蒸菜、做酸奶、做蛋糕等功能。

5.功率大小

很多人覺得買個(gè)電飯煲，功率越小越省電，其實(shí)不是這樣的，同樣的電飯煲大功率的要比小功率的更省時(shí)、更節(jié)電。如果家里人多，選擇功率比較大的電飯煲更省電。

6.加熱方式

IH電磁加熱比底盤加熱要好。底盤加熱是比較傳統(tǒng)的一種電飯煲，將熱量傳導(dǎo)至內(nèi)膽底部，由內(nèi)膽再將熱量傳遞給食材，這種方式生產(chǎn)成本低，控制難度小，但加熱不均勻，溫度控制不是太精確。IH加熱通過(guò)大面積電磁發(fā)熱，縮短熱傳導(dǎo)過(guò)程，直接對(duì)金屬內(nèi)膽進(jìn)行加熱，加熱更快更均勻，使米飯口感和營(yíng)養(yǎng)成分都提升到一個(gè)更高的高度。

7.內(nèi)膽

現(xiàn)在市面上有的電飯鍋內(nèi)膽大概分：鋁制內(nèi)膽、不銹鋼內(nèi)膽、陶瓷(紫砂)、復(fù)合多層材料等。

• 鋁制內(nèi)膽：鋁制內(nèi)膽導(dǎo)熱均勻，易成型，內(nèi)膽也較為美觀，可與其他材質(zhì)復(fù)合在一起。在實(shí)際使用中鋁制內(nèi)膽不可以直接接觸食物，必須要在表面進(jìn)行涂層等保護(hù)處理。
• 不銹鋼內(nèi)膽：市面上最好的304不銹鋼具很好的耐腐蝕、不易生銹等特點(diǎn)，而且它的導(dǎo)熱性好。不過(guò)在煮飯時(shí)易產(chǎn)生粘鍋，清洗不方便。
• 陶瓷(紫砂)：這是一種非常安全的無(wú)機(jī)材料。保溫性好，具有耐腐蝕性、耐磨性，煮出的食物口感非常不錯(cuò)，這種材質(zhì)通常用于煲湯的鍋。
• 復(fù)合多層材料：復(fù)合內(nèi)膽是目前市面上比較主流的內(nèi)膽，采用多層復(fù)合材料制作而成。一般內(nèi)膽都是由5層組成，這種內(nèi)膽導(dǎo)熱快，受熱均勻，耐腐蝕，還容易清潔等特點(diǎn)。

陶瓷內(nèi)膽的電飯煲是不錯(cuò)的選擇，耐磨性和不粘鍋性更好，但價(jià)格偏貴。不銹鋼內(nèi)膽不好清洗，如果你對(duì)煮飯有經(jīng)驗(yàn)，用起來(lái)也會(huì)比較輕松。復(fù)合多層材料內(nèi)膽是目前比較主流的內(nèi)膽，優(yōu)點(diǎn)集于一身。我們常用的內(nèi)鍋的內(nèi)壁上通常涂了一層聚四氟乙烯防焦涂層，它的作用使煮飯時(shí)不易糊，并且容易清洗。

不同材質(zhì)形狀的電飯煲內(nèi)膽優(yōu)點(diǎn)也是不同的：鐵釜是靠電磁加熱，加熱更加立體，米飯受熱更均勻。原釜用的是鋁基材，靠的是發(fā)熱盤加熱，加熱非常的迅速。球釜采用的是球形設(shè)計(jì)，讓飯粒更飽滿，米飯更香。

總的來(lái)說(shuō)，米飯的口感與加熱方式、內(nèi)膽材質(zhì)、智能化程度有一定關(guān)系，在挑選電飯煲時(shí)一定要結(jié)合這三點(diǎn)，再挑選一個(gè)值得信賴的品牌。上面說(shuō)了這么多相信大家對(duì)電飯煲有了更多的認(rèn)識(shí)，最近我新買了一款電飯煲分享一下：米家智能電飯煲3L。作為11年的米粉老用戶，自然買東西是首選支持米家的了，還能接入米家APP進(jìn)行智能控制，非常的方便。

設(shè)計(jì)細(xì)節(jié)

米家智能電飯煲3L的包裝依然還是簡(jiǎn)約可回收的牛皮紙箱，全家福配件：飯勺、粥勺、電線、量杯、蒸籠、說(shuō)明書等。

米家智能電飯煲3L采用了極簡(jiǎn)的設(shè)計(jì)，相比傳統(tǒng)的電飯煲設(shè)計(jì)好看很多，放在各種各種裝修風(fēng)格的家里都很搭。

電飯煲的機(jī)身做了倒角處理，頂部面板那塊帶有圓形的OLED智顯小黑屏，字大清晰，操作方便。這個(gè)智顯小黑屏非常的實(shí)用，可以顯示預(yù)約的信息，做的飯的種類，做飯的時(shí)間。以前家里的電飯煲也帶顯示屏，但是顯示的字體非常小，對(duì)于老年人來(lái)說(shuō)太不方便了，現(xiàn)在大字體顯示，可以一目了然。

在智顯小黑屏的左右兩邊各有4個(gè)觸控按鍵，左側(cè)為：取消/預(yù)約，右側(cè)為：開始/菜單，這樣的簡(jiǎn)約式交互控制，對(duì)老年人來(lái)說(shuō)非常的友好，只需要簡(jiǎn)單觸按即可使用。

頂部面板后側(cè)的線段狀排氣孔也算是米家電飯煲的家族式設(shè)計(jì)之一，所以設(shè)計(jì)辨識(shí)度還是很高的。內(nèi)部設(shè)計(jì)有破泡器，可以防止泡沫溢出。

細(xì)心的小伙伴，可以發(fā)現(xiàn)這款電飯煲加入了NFC功能！在智顯小黑屏的下方有NFC標(biāo)識(shí)。現(xiàn)在很多的手機(jī)都內(nèi)置了全功能NFC，所以應(yīng)用場(chǎng)景很廣泛，特別是在智能家居領(lǐng)域的產(chǎn)品中使用。

把手機(jī)靠近電飯煲的NFC標(biāo)識(shí)區(qū)，就可以快速進(jìn)入米家APP中的智能廚房場(chǎng)景，可以快速選擇需要的美食模式，把以往繁瑣的打開APP點(diǎn)擊電飯煲，調(diào)出菜單等步驟都簡(jiǎn)化：只需輕輕一碰，NFC即刻開啟智能生活。

在米家智能電飯煲3L的正面是開蓋鍵，上面帶有米家LOGO，輕輕一按，就可以打開上蓋。

電源接口設(shè)計(jì)在機(jī)身右后側(cè)，可以將電飯煲靠近墻面，減少占用廚房占用空間。

打開蓋后，可以看見上蓋面板的橡膠圈比普通電飯煲的要寬大厚很多。以前的電飯煲頂蓋的結(jié)構(gòu)部分是一體的，無(wú)法拆卸，這樣煮粥煮湯時(shí)，經(jīng)常會(huì)沾到頂蓋，導(dǎo)致清潔非常不便。

米家智能電飯煲3L的頂蓋支持拆卸，非常的簡(jiǎn)單，只需要上推彈片，就可以把它取下清洗。

拆卸后，就可以看見破泡器了，這部分也是可以拆卸清洗的。我用過(guò)不少的電飯煲，在這個(gè)價(jià)位上目前這款米家智能電飯煲3L是破泡器設(shè)計(jì)得最好的，煮粥煮湯完全不用擔(dān)心溢出了。

米家智能電飯煲3L的內(nèi)膽是合金材質(zhì)的烈焰厚釜，上面涂層使用的是日本大金PFA食用級(jí)粉體涂層，這個(gè)涂層最好大好處就是不會(huì)粘鍋糊鍋。它具備更出色的穩(wěn)定性、導(dǎo)磁性，加熱效果更好，蓄熱能力更強(qiáng)，煮飯時(shí)可以讓米飯更為均勻的受熱。

厚度大約是3mm，重量大約675g，拿在手上明顯感覺內(nèi)膽非常的厚重，用料非常足。整個(gè)內(nèi)膽大約2.5.5cm的直徑，內(nèi)深大約12cm。

細(xì)節(jié)上，內(nèi)膽內(nèi)部相對(duì)的位置分別設(shè)置了煮飯水位線和煮粥水位線，還對(duì)大米的種類和粥的稠稀程度進(jìn)行了區(qū)分，比較細(xì)致，相當(dāng)人性化。

取出內(nèi)膽后，可以看到米家智能電飯煲3L內(nèi)部的細(xì)節(jié)。IH電飯煲與普通電飯煲的一個(gè)顯著差異就是加熱方式，IH電飯煲采用立體加熱方式，而普通電飯煲則是單純的底部加熱，所以內(nèi)膽的受熱差異也會(huì)比較明顯，最終導(dǎo)致米飯狀態(tài)、口感等一系列差異的產(chǎn)生。

米家智能電飯煲3L對(duì)于蒸煮煲燜燉都樣樣精通，配備的蒸籠也可以方便在煮飯的時(shí)候熱一下菜，或者蒸饅頭包子、玉米紅薯等。蒸籠采用了食品級(jí)PP材質(zhì)，耐熱度很高，很安全。

使用體驗(yàn)

米家APP在智能家居領(lǐng)域中，是非常普及的了，我選擇這款電飯煲也是看中了支持米家APP。根據(jù)引導(dǎo)把米家智能電飯煲3L綁定加入米家APP中，添加設(shè)備成功之后，就可以在手機(jī)上進(jìn)行遠(yuǎn)程操控，非常的方便。在APP中可以實(shí)時(shí)查看煮飯的預(yù)計(jì)完成時(shí)間，可以在煮飯的同時(shí)把菜炒好，飯煮好了就可以即刻開始干飯了！剛炒出來(lái)的菜，剛煮好的米飯，真香啊！

我平時(shí)對(duì)于米飯的口感要求比較高，當(dāng)時(shí)選擇這款電飯煲就是看中它可以細(xì)分化對(duì)不同的米種管理，根據(jù)不同大米來(lái)智能煮飯，這樣保證煮出來(lái)的米飯香甜可口，口感很好。為什么米家智能電飯煲3L能煮出來(lái)這么香的米飯呢？這是因?yàn)樗捎昧诵乱淮那蛐涡顗洪y，對(duì)米飯進(jìn)行100pa的精準(zhǔn)微壓，搭配IH電磁環(huán)繞加熱，這樣可以讓米飯均勻受熱，使得米飯的口感提升明顯，并且能以1%的精度來(lái)定制米飯的軟硬口感，這種極致化的口感定制，非常不錯(cuò)。

內(nèi)置3000 烹飪曲線，可以通過(guò)米家APP掃碼識(shí)別米種，精準(zhǔn)匹配適合的烹飪曲線，做出一碗香甜好吃的米飯，也支持手動(dòng)選擇添加，可以選擇1-100軟硬度。從口感曲線上看，是通過(guò)改變中溫吸水、加壓糊化、燜飯補(bǔ)炊等步驟時(shí)間來(lái)改變米飯的軟硬口感的，比如中溫吸水時(shí)間長(zhǎng)則米飯會(huì)更加松軟一些。

米家APP中還帶有云菜單，就算是不懂做飯的小白用戶，也可以請(qǐng)?jiān)撇藛蝸?lái)幫忙，湯羹、甜品、肉菜等多種菜單。根據(jù)云菜單的步驟，把原料放進(jìn)去，等待烹飪出鍋，非常簡(jiǎn)單。

為了配合新的電飯煲，特意買了一袋泰國(guó)香米，看看好米配好鍋煮出來(lái)的米飯是不是：真香！

經(jīng)過(guò)大米變成米飯的時(shí)間等待，終于可以干飯了！說(shuō)一下米飯，好米在好鍋的搭配組合下，的確能讓米的品質(zhì)得到了更加充分的發(fā)揮，在煮飯的過(guò)程中，我聞到久違的飯香！烈焰厚釜內(nèi)膽的除了穩(wěn)定性、導(dǎo)磁性出色，蓄熱能力強(qiáng)之外，還具備不錯(cuò)的不粘性能，不會(huì)粘鍋浪費(fèi)任何一顆米。

周末爸媽過(guò)來(lái)吃飯的時(shí)候，我會(huì)把米飯?jiān)O(shè)定偏軟糯一些，這樣比較適合老年人。從最后成品賣相可以看到，感覺每顆米粒的大小更接近，更均勻，非常飽滿。煮出來(lái)的米飯口感方面，真的是做到了每粒米飯都很Q彈。咀嚼米飯里的味道，不僅僅是淀粉的味道，還有兒時(shí)大鍋柴火燒飯的想念：這飯，真香！

總結(jié)

米家智能電飯煲3L該有的功能它全都有，3L的容量足夠煮出9碗飯，米家智能電飯煲3L該有的功能它全都有，平時(shí)需要煮粥煲湯也完全沒(méi)問(wèn)題，連上班族最實(shí)用的最長(zhǎng)24小時(shí)預(yù)約功能也具備。像我就是電飯煲預(yù)約煲粥的狂熱愛好者，,前一天晚上全部丟進(jìn)去訂好時(shí)就行，完全杜絕了糊底溢湯的困擾，早上起床就有早飯~

鍋膽選用大金PFA不粘鍋粉體涂層，光滑耐磨又好清洗，也不會(huì)出現(xiàn)老式電飯煲容易刮花涂層的情況，里面還貼心的添加了刻度線，如果是廚房新手也不用發(fā)愁米和水應(yīng)該各放多少了，反正根據(jù)我個(gè)人的使用情況，根據(jù)它這個(gè)比例來(lái)，想要做難吃還是蠻難的。新一代微壓IH和NFC手機(jī)速配，讓煮飯變得更加簡(jiǎn)單又好吃，軟硬口感隨意調(diào)。總得來(lái)說(shuō)，普通電飯煲該有的功能它都有，高端電飯煲有的功能它也有，可以說(shuō)得上是經(jīng)濟(jì)實(shí)用之選，非常適合把它帶回家里的廚房中。希望這次分享能給小伙伴們有所幫助喲。