導讀有和小薇一樣喜歡吃「雞爪」的小伙伴嗎？雞爪不僅Q彈可口，而且還能軟化血管、養顏護膚，平常當個小菜、零嘴再合適不過。天氣越來越冷，注重養生的小薇教大家做一道熱....

有和小薇一樣喜歡吃「雞爪」的小伙伴嗎？雞爪不僅Q彈可口，而且還能軟化血管、養顏護膚，平常當個小菜、零嘴再合適不過。

天氣越來越冷，注重養生的小薇教大家做一道熱乎乎的“藥膳鳳爪”：雞爪與當歸、黃芪、黨參3味藥一同煲煮。這道藥膳既保留了雞爪的原汁原味，還有氣血雙補、滋潤明目的功效。

秋冬季節，如果感到體虛乏力、面色無華、視物模糊，特別適合來一碗！

快來和小薇一起做藥膳~

食材與調料

食材：雞爪500克、當歸40克、黃芪30克

黨參20克、紅棗/桂圓各4~6顆、枸杞/生姜適量

調料：雞精、鹽適量

制作步驟

1、將雞爪洗凈，剪掉指尖，瀝干水備用

2、將當歸、黃芪、黨參用清水泡洗干凈

3、紅棗、桂圓肉、枸杞清洗干凈

4、將雞爪/當歸/黃芪/黨參/紅棗/桂圓肉/枸杞/姜片一同放入鍋中，加入適量開水，以沒過食材為宜

5、大火煮開后，小火煮30~40分鐘，出鍋前加入適量雞精、鹽調味

這道“藥膳鳳爪”不僅可以享用軟糯的雞爪，煲出的湯汁也可以飲用。紅棗、桂圓、枸杞的甜香緩和了當歸、黃芪、黨參的藥味，讓湯汁既有淡淡藥香，又好入口。

重點是，雞爪浸泡在湯汁中，保溫又入味。秋冬終于可以暢快的吃上熱乎乎的雞爪了！

藥膳鳳爪

功效：補氣養血、滋潤明目、補脾和胃、養顏美容

適用：體虛乏力、面色無華、視物模糊者

不宜：心煩易怒者，孕婦慎服

喜歡吃雞爪的朋友在哪里！

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本期食譜提供

龔欣樵

資深中醫醫師｜從事中醫行業37年

擅長：中醫內科、兒科、中醫調理、消化內科等

*小薇特別提醒：藥膳不能替代藥物治療疾病，因個人體質不同，請酌情適量食用哦~