導(dǎo)讀莫愁廚路無知己，誰人不識(shí)小面姨。大家好，我是小面姨。今天小面姨給大家分享一道“炒嫩南瓜”的做法。今天中午準(zhǔn)備給老公炒幾個(gè)菜，蒸一鍋米飯吃。家里就我們兩個(gè)人，....

莫愁廚路無知己，誰人不識(shí)小面姨。大家好，我是小面姨。今天小面姨給大家分享一道“炒嫩南瓜”的做法。今天中午準(zhǔn)備給老公炒幾個(gè)菜，蒸一鍋米飯吃。家里就我們兩個(gè)人，所以我炒了三個(gè)菜，做了一個(gè)湯。三個(gè)炒菜有二個(gè)是肉菜，一個(gè)是素菜。便是今天要給大家推薦的這道“炒嫩南瓜”的下飯菜。沒有想到，這三道菜最先吃完倒不是兩個(gè)肉菜，而是這道炒嫩南瓜。感覺老公特別喜歡吃這道菜，不停地往自己碗里夾，吃得停不下來。沒有多久，這道就被吃得一干二凈。

說實(shí)話，在我家里，很久沒有吃南瓜了。最近南瓜開始上市，所以我就買了幾個(gè)，準(zhǔn)備拿回家做一些南瓜美食吃。誰知做了幾次之后，發(fā)現(xiàn)我和我老公越來越喜歡吃南瓜菜。夏天黃瓜絲瓜靠邊站，多吃這瓜，明目解暑降三高，中老年人要多吃。

夏天，時(shí)令蔬菜較多，我家比較喜歡吃一些瓜類蔬菜，比如黃瓜、冬瓜、絲瓜、苦瓜、南瓜。南瓜大家都喜歡吃，南瓜含有豐富的胡蘿卜素和維生素C，可以健脾養(yǎng)胃。胡蘿卜素在人體內(nèi)可以轉(zhuǎn)化成維生素A，有效保護(hù)視力的作用。對(duì)于用眼過度的朋友，平時(shí)可以常吃點(diǎn)南瓜蔬菜。夏天這個(gè)季節(jié)尤其是嫩南瓜，清香脆嫩，含糖量較少，好吃減脂，吃起來有點(diǎn)像葫蘆，又有南瓜的清香，不管是老人還是孩子都很適合吃。夏天，少吃黃瓜絲瓜，多吃這瓜，清心明目還解暑，不懂吃可惜了！

小時(shí)候家在農(nóng)村，媽媽在地里種南瓜，夏季一到，剛長(zhǎng)出來的嫩瓜，就會(huì)第一時(shí)間摘下來給我們?nèi)页粗浴Ｄ勰瞎祥L(zhǎng)到秋天就會(huì)長(zhǎng)成老南瓜，就不適合炒了，適合煮粥，蒸著吃，綿密軟糯香甜。前幾天去市場(chǎng)，看見有位老大爺在賣綠皮南瓜，毫不猶豫就買了2個(gè)。只有這個(gè)季節(jié)能碰到，大家一定要買來嘗嘗，如果錯(cuò)了季節(jié)，再要想吃的話，就要等到明年了。現(xiàn)在嫩個(gè)南瓜便宜營(yíng)養(yǎng)，吃了身體好。現(xiàn)在我把“炒嫩南瓜”做法分享給大家，喜歡的朋友可以照著食譜做起來，給家人一道美味，給親人一份關(guān)愛。

【炒嫩南瓜】

食材：嫩南瓜、綠線椒、小米椒、蒜粒、鹽、雞精、蒸魚鼓油、鹽。

做法：

1、嫩南就是這種綠皮的，長(zhǎng)得有點(diǎn)像貝貝南瓜，其它食材準(zhǔn)備好。

2、這瓜很嫩不用去皮，切成兩半用勺子挖出瓜瓤瓜籽，再清洗干凈。

3、南瓜切成薄片，裝入碗中，加入1勺食鹽拌勻腌制10分鐘，這一步是為了炒制過程中，防止南瓜出水。

4、小米椒、綠線椒切小圈，大蒜去皮切成蒜片，不喜歡吃辣的少放點(diǎn)小米椒。

5、炒鍋燒熱，放入適量油，油溫?zé)岷蠓艃煞N辣椒和蒜片炒香。

6、南瓜把腌出水分，用手?jǐn)D干水份，放入鍋中翻炒片刻，加少許鹽、雞精、適量蒸魚鼓油調(diào)味。

7、大火快速翻炒均勻，1分鐘之左右就關(guān)火，立即出鍋，炒時(shí)間久了，影響口感，吃起來就不清脆了。

8、嫩南瓜用這個(gè)做法，清脆爽口，特別下飯，我家經(jīng)常會(huì)做，家人都吃不膩。

莫愁廚路無知己，誰人不識(shí)小面姨。大家好！我是小面姨。不知不覺廚藝烹飪路上陪伴大家五年時(shí)間了！相處了日子里，一起分享美食生活知識(shí)，一起體驗(yàn)美食生活快樂！在此，道一聲謝謝！好了，親愛的朋友們，今天的文章就和大家分享到這里，如果您對(duì)本文有任何不同的看法，歡迎在文章底部評(píng)論處發(fā)表您的觀點(diǎn)，我們會(huì)認(rèn)真閱讀您的每一條留言~

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