導讀東坡肘子作者：sunnydolls創建時間：2011-09-2623:13:12描述：這是一道新手也可以輕松做好零失敗的招牌菜，大家可以學起來。。學會了還可....東坡肘子

作者：sunnydolls

創建時間：2011-09-26 23:13:12

描述：這是一道新手也可以輕松做好零失敗的招牌菜，大家可以學起來。。學會了還可以舉一反三，做東坡肉（用五花三層腩肉），東坡豬蹄（用豬蹄子）http://www.douban.com/photos/photo/1228578823/#next_photohttp://www.douban.com/photos/photo/1228578983/#next_photo這里有詳細的步驟圖，大家不明白的可以去看看。

用料：

• 黃酒
• 老抽
• 白糖(冰糖效果更好)
• 蔥
• 姜
• 豬肘子

步驟：

0. 豬肘子焯水洗掉血沫備用

1. 蔥姜墊在鍋底

2. 肉皮朝下放入鍋中，以黃酒代替水加入（快沒過肉為準）

3. 加入老抽，白糖

4. 放入電燉鍋中，高檔燉一下午。

5. 沒有電燉鍋的童鞋，可以用砂鍋，一樣的做法把材料全放進去大火燒開，小火燉2個小時

小貼士：

裝盤的時候，可以把肉先撈出，把湯汁里的油撇掉，用剩余的湯汁勾個薄薄的芡再倒在肉上，看起來會更美觀。不過偶這步偷懶了，木有勾芡