導讀今天大雪，雖然我們這邊沒下過雪，不過還是挺冷的，北風比較大，皮膚干干的，嘴唇都裂開了。在這樣干燥的天氣里，咱們的湯還是不要停，一個星期至少也要給家人煲一次靚....

今天大雪，雖然我們這邊沒下過雪，不過還是挺冷的，北風比較大，皮膚干干的，嘴唇都裂開了。在這樣干燥的天氣里，咱們的湯還是不要停，一個星期至少也要給家人煲一次靚湯哦，特別是冬季，要多煲點滋補湯給家人喝。

所以今天，鐵頭來給大家分享一鍋美味的雞湯，營養好喝還暖身暖胃，最適合冬天煲來喝了，喜歡喝湯的朋友，可以試試喲，食材和做法都非常簡單。

食材準備：板栗1斤，土雞半只，山藥1根，姜片，紅棗，枸杞，料酒，鹽等。

具體做法步驟如下：

第一步：準備半只老水一點的土雞，用老母雞來更好，把雞處理干凈后砍塊，冷水下鍋，把雞塊焯一下水，灑上點料酒，不用蓋蓋子，大火燒開，再煮兩三分鐘左右就可以了，撈出來再清洗一遍。

第二步：準備一個砂鍋，把洗好的雞塊直接放入砂鍋中，再加入幾塊姜片，倒入適量的清水，蓋上鍋蓋，調大火燒開，燒開后轉中小火先煲半個小時。

第三步：準備1斤板栗，我這里買了2斤，順便煲一點給老婆吃，她超愛吃水煮板栗。先把板栗殼剪一下，剪一條縫，然后把剪好的板栗放入鍋中煲，水開后有差不多一分鐘，把要用來煲湯的板栗撈出來，趁熱把殼剝了，一定要趁熱哦，涼了就不好剝了。

第四步：準備一根山藥去皮洗凈，然后把山藥切段，再準備一點紅棗和枸杞備用，紅棗要去核哦。

第五步：好了，雞湯煲了有半個小時了，我們把準備好的板栗和山藥還有紅棗一起放進去，再蓋上鍋蓋煲多半個小時，枸杞別下先哦，放一邊備用。

第六步：時間差不多了，哇，雞湯好濃稠好香啊，看著都想喝了，現在我們把枸杞加進去，再加入適量的鹽，再把它攪拌一下，再次燒開就可以開喝啦。

這一道溫補的板栗山藥雞湯就煲好了，喜歡的朋友試一下！天冷了，多喝幾碗，暖身暖胃還特別滋補哦，全家都適合喝！

【小貼士】

1、煲湯一定要一次加足水，中途別加水了哦，控制好火候，煲出來的湯才美味，營養不流失。

2、枸杞不能早下，煲久了會破壞枸杞的營養成分，最后下，再燒開就可以了。

3、煲湯一定要用砂鍋，現在有很多非常方便的電燉砂鍋，不過我喜歡這種明火煲的湯，更喜歡用柴火煲的湯。

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這里沒有華麗的語言，沒有富麗堂皇的環境，有的只是用心為家人做菜的鐵頭；與大家分享詳細的家常菜譜，客家美食，家常小吃等，有不足之處歡迎各位多多指教！在美食世界里，咱們一起進步，為家人做更多更美味的食物！