導讀四月最該吃這道菜，比菠菜營養，比韭菜鮮美，簡單一蒸營養又美味。親愛的好朋友們，大家好我是大廚江一舟，今天又到了，給大家分享美食的時刻了，你們準備好了嗎？四月....

四月最該吃這道菜，比菠菜營養，比韭菜鮮美，簡單一蒸營養又美味。親愛的好朋友們，大家好我是大廚江一舟，今天又到了，給大家分享美食的時刻了，你們準備好了嗎？

四月份，我感覺是一年中最舒服的一個月，春暖花開，萬物復蘇，溫度不冷不熱，一些新鮮的蔬菜在四月份也最為鮮美好吃，而在這些蔬菜中，有這么一道菜，它的營養比菠菜還要豐富，味道呢，比韭菜還要鮮美，拿來簡單一蒸，營養又美味。

但很多人都不認識，或者沒吃過這道菜，廢話不多說，接下來我就把這道菜，以及它的美味做法，分享給您，跟著我往下看吧。

首先，這道菜就是面條菜啦，這種菜相信很多農村朋友對它不陌生，尤其是在四月份，田間地頭里都能看到，面條菜的營養比菠菜還要豐富，它的味道呢，比韭菜還要鮮美。不過要把它做得非常好吃，還是有點技巧的，接下來我就把一道特別美味的，蒜泥蒸面條菜做法，分享給大家。

蒜泥蒸面條菜的做法。步驟1、

首先將摘來的面條菜，擇去根部，然后去掉老根老葉，然后把它清洗干凈，一定要放在漏勺或者筐子里面，仔細的控干水分，這一步非常重要，這樣蒸出來的面條菜，才不容易出水發黃。

步驟2、

接著咱們將控好水分的面條菜，放在盆中，撒點鹽和13香攪拌均勻，接著打上一個雞蛋和面條菜拌勻，這樣蒸出來的面條菜，口感更嫩，并且此時的面條菜，外面裹著一層蛋液，再撒把面粉拌勻，這樣就能面粉就能更好地附著在面條菜上，蒸出來就更加均勻好吃。

步驟3、

然后在壁紙上刷上一層油或者鋪上籠布把處理好的面條菜均勻的平鋪在篦子上蓋上鍋蓋水開上汽蒸三分鐘，然后將其取出用筷子抖散，否則容易粘連發坨。接著小碗中放點蒜泥生抽，陳醋香油，用來蘸著吃，就非常的鮮美，營養又美味。

另外，在蒸面條菜的時候，還有兩個要點，要注意，接下來我再分享給大家。

要點1、

面條菜摘洗干凈之后，一定要放在筐子或者漏勺里面，控水五分鐘以上，只有控干水分，蒸出來的面條菜，才不容易出水發坨粘連，這一個要點，朋友們一定要記好。

要點2、

面條菜一定要水開后再上鍋蒸，只需蒸3分鐘即可，時間過長，容易把面條菜給蒸老，口感發軟不好吃，這一要點我們也要記好。

總結:

怎么樣，這次知道四月份，必吃的這道菜是啥了吧，就是面條菜了，營養比菠菜要豐富，味道比韭菜還要鮮美，可不要錯過這道菜，記得把文章收藏好，我是大廚江一舟，咱們下期見。