<span class="answer">導(dǎo)讀</span>疫情期間搶購真是難啊，好不容易搶到平價的山姆肥牛卷了，試著來做一次山姆牛肉卷。薄薄脆脆的餅皮，超長拉絲的馬蘇里拉奶酪，鮮嫩多汁牛肉餡，一口下去爆汁又拉絲，好....<p><p></p></p><p><img alt="山姆爆漿芝士牛肉卷怎么做（山姆牛肉卷薄脆餅皮）(1)" src="/static/upload/image/20231217/86316f79a4814381bf255b50ac2b4839.jpg"/></p><p><img alt="山姆爆漿芝士牛肉卷怎么做（山姆牛肉卷薄脆餅皮）(2)" src="/static/upload/image/20231217/e522f80062934e96847506e41741aadc.jpg"/></p><p>疫情期間搶購真是難啊，好不容易搶到平價的山姆肥牛卷了，試著來做一次山姆牛肉卷。</p><p>薄薄脆脆的餅皮，超長拉絲的馬蘇里拉奶酪，鮮嫩多汁牛肉餡，一口下去爆汁又拉絲，好吃到爆！</p><p><img alt="山姆爆漿芝士牛肉卷怎么做（山姆牛肉卷薄脆餅皮）(3)" src="/static/upload/image/20231217/6a81d86bff7243c3ad5e4f1b801011e9.jpg"/></p><p>面團(tuán)揉至光滑即可，無需揉出手套膜，廚房小白也可以輕松搞定。</p><strong>【原料】</strong><p><strong>面團(tuán)原料</strong></p><p>中筋面粉——125克</p><p>高筋面粉——125克</p><p>鹽—————2克</p><p>酵母————2克</p><p>白砂糖———15克</p><p>清水————120克</p><p>植物油———20克</p><p><strong>餡料原料</strong></p><p>肥牛————300克</p><p>洋蔥————1個</p><p>蠔油————1大勺</p><p>生抽————1大勺</p><p>料酒————1大勺</p><p>黑胡椒醬——2大勺</p><p>植物油———1大勺</p><p>鹽—————小半勺</p><p>糖—————1小勺</p><p>馬蘇里拉奶酪—適量</p><strong>【制作過程】</strong><p>1、我們先把中筋面粉125克、高筋面粉125克，過篩一下放一起拌勻。</p><p><img alt="山姆爆漿芝士牛肉卷怎么做（山姆牛肉卷薄脆餅皮）(4)" src="/static/upload/image/20231217/7129dddd9cc6417ea7ccf6c0aa0ae5ae.jpg"/></p><p>2、加入鹽2克、酵母2克、白砂糖15克、清水120克、植物油20克，用筷子先拌成絮狀。</p><p><img alt="山姆爆漿芝士牛肉卷怎么做（山姆牛肉卷薄脆餅皮）(5)" src="/static/upload/image/20231217/63bca6bb971443df846d18e86d7a840b.jpg"/></p><p>3、然后用手揉成團(tuán)即可，蓋上蓋子松弛10分鐘。</p><p><img alt="山姆爆漿芝士牛肉卷怎么做（山姆牛肉卷薄脆餅皮）(6)" src="/static/upload/image/20231217/d87d0eef562b4f2db723d3a31ae26717.jpg"/></p><p>4、取出松弛好的面團(tuán)，揉大概5分鐘左右，就可以揉得比較光滑了。面團(tuán)蓋上蓋子，繼續(xù)松弛30分鐘。</p><p><img alt="山姆爆漿芝士牛肉卷怎么做（山姆牛肉卷薄脆餅皮）(7)" src="/static/upload/image/20231217/5e2520f8db1c40c59e0fcdf2d21db22d.jpg"/></p><p>5、肥牛300克最好提前解凍，加入蠔油1大勺、生抽1大勺、料酒1大勺、黑胡椒醬2大勺、鹽小半勺、糖1小勺、植物油1大勺，攪拌均勻。</p><p><img alt="山姆爆漿芝士牛肉卷怎么做（山姆牛肉卷薄脆餅皮）(8)" src="/static/upload/image/20231217/37b57428c9444d5396727d3fd76c4680.jpg"/></p><p>6、洋蔥一個，先切成絲備用。加入一點洋蔥絲進(jìn)肥牛里，攪拌均勻，腌制20分鐘入味。</p><p><img alt="山姆爆漿芝士牛肉卷怎么做（山姆牛肉卷薄脆餅皮）(9)" src="/static/upload/image/20231217/1831dc0bb5aa424989d01dfc1504ac1d.jpg"/></p><p>7、鍋加熱加點油，先放入剩下的洋蔥，炒出香味。</p><p><img alt="山姆爆漿芝士牛肉卷怎么做（山姆牛肉卷薄脆餅皮）(10)" src="/static/upload/image/20231217/cb4ef0478c184f64b739a83c73ea4e23.jpg"/></p><p>8、放入腌制好的牛肉，炒至牛肉變色，撈出放涼備用。</p><p><img alt="山姆爆漿芝士牛肉卷怎么做（山姆牛肉卷薄脆餅皮）(11)" src="/static/upload/image/20231217/154d74433e594e978bccb67495225a3b.jpg"/></p><p>9、松弛好的面團(tuán)，均勻地分成3份，揉圓后蓋上保鮮膜松弛10分鐘。</p><p><img alt="山姆爆漿芝士牛肉卷怎么做（山姆牛肉卷薄脆餅皮）(12)" src="/static/upload/image/20231217/e418a2a396054dea83713d7d6c45570c.jpg"/></p><p>10、取一個面團(tuán)，搟成長方形面片，記得搟得薄一些。</p><p><img alt="山姆爆漿芝士牛肉卷怎么做（山姆牛肉卷薄脆餅皮）(13)" src="/static/upload/image/20231217/6057ff52613c41df8d2f5d3678bbb215.jpg"/></p><p>11、在收口處放一層馬蘇里拉奶酪，再放一層炒好的肥牛，再加一層馬蘇里拉奶酪。（注：喜歡厚實的還可以加一層牛肉和奶酪哦。）</p><p><img alt="山姆爆漿芝士牛肉卷怎么做（山姆牛肉卷薄脆餅皮）(14)" src="/static/upload/image/20231217/fb2b806f1a3d40fba3dfac5a84916985.jpg"/></p><p>12、從左往右提起面皮，包住餡料，慢慢地卷起來。</p><p><img alt="山姆爆漿芝士牛肉卷怎么做（山姆牛肉卷薄脆餅皮）(15)" src="/static/upload/image/20231217/99cca61563494518971424b01b47cd84.jpg"/></p><p>13、卷到餡料后用手收緊，這樣邊卷邊收口。</p><p><img alt="山姆爆漿芝士牛肉卷怎么做（山姆牛肉卷薄脆餅皮）(16)" src="/static/upload/image/20231217/9e3f0db99fd14dbaa460287412d6008c.jpg"/></p><p>14、記得捏緊一些，防止待會外皮爆開來。</p><p><img alt="山姆爆漿芝士牛肉卷怎么做（山姆牛肉卷薄脆餅皮）(17)" src="/static/upload/image/20231217/3142f9db32874b24b087c63482bc7f01.jpg"/></p><p>15、可以再用手搓得長一些。</p><p><img alt="山姆爆漿芝士牛肉卷怎么做（山姆牛肉卷薄脆餅皮）(18)" src="/static/upload/image/20231217/e647466a83064c51a6d76eb59272f4d9.jpg"/></p><p>16、3個都做好以后，蓋上保鮮膜，松弛20分鐘。</p><p><img alt="山姆爆漿芝士牛肉卷怎么做（山姆牛肉卷薄脆餅皮）(19)" src="/static/upload/image/20231217/f0f7597a938341a690c2baf65c8c4a96.jpg"/></p><p>17、松弛好以后，表面刷薄薄一層植物油，成品會脆脆的，也不會太焦，然后放入烤箱。</p><p><img alt="山姆爆漿芝士牛肉卷怎么做（山姆牛肉卷薄脆餅皮）(20)" src="/static/upload/image/20231217/bbe82f57dd98477fa59d8178f608d4bf.jpg"/></p><p>18、烤箱200℃提前預(yù)熱，烤制15分鐘左右。（注：最后5分鐘記得看一下表面，如果已經(jīng)上色了，蓋一張錫紙防止太焦。）</p><p><img alt="山姆爆漿芝士牛肉卷怎么做（山姆牛肉卷薄脆餅皮）(21)" src="/static/upload/image/20231217/98810563796c4e8ba8170b97c88bf3d8.jpg"/></p><p>19、山姆牛肉卷，完成O(∩_∩)O</p><p><img alt="山姆爆漿芝士牛肉卷怎么做（山姆牛肉卷薄脆餅皮）(22)" src="/static/upload/image/20231217/294b7cac454c483cba103f525d242eb0.jpg"/></p><p>20、滿滿的汁水，超級誘人。</p><p><img alt="山姆爆漿芝士牛肉卷怎么做（山姆牛肉卷薄脆餅皮）(23)" src="/static/upload/image/20231217/cb1725b19d6740d691dd9a3caef96502.jpg"/></p><p>21、薄薄脆脆的餅皮，超長拉絲的馬蘇里拉奶酪，鮮嫩多汁的牛肉餡。</p><p><img alt="山姆爆漿芝士牛肉卷怎么做（山姆牛肉卷薄脆餅皮）(24)" src="/static/upload/image/20231217/23dc0253ae27468082c3efacbfaabb23.jpg"/></p><p><img alt="山姆爆漿芝士牛肉卷怎么做（山姆牛肉卷薄脆餅皮）(25)" src="/static/upload/image/20231217/2d6116751e7440a194c8a71b4c1726df.jpg"/></p><p>22、一口下去爆汁又拉絲，好吃到爆！</p><p><img alt="山姆爆漿芝士牛肉卷怎么做（山姆牛肉卷薄脆餅皮）(26)" src="/static/upload/image/20231217/f277d81fb9d64606a6774affcfaf248f.jpg"/></p><strong>【小貼士】</strong><p>1、各家的烤箱溫度會有差異，一般上色以后蓋一張錫紙，再烤個3-4分鐘就行了。</p><p>2、芝士越多越好吃哦，孩子不喜歡彩椒，我就沒加彩椒絲。</p><p>3、洋蔥切的時候可以用水沖一下，這樣不會流眼淚。</p><p>4、有條件的話在面包表面撒一些芝士粉，會更加香脆。</p><span class="copyright">免責(zé)聲明：</span>本文由用戶上傳，如有侵權(quán)請聯(lián)系刪除！